Granen
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 1 kalkonbröst (serverar 4 till 6)
Ingredienser
- 1 (3 till 3 1/2 pund / 1, 3 till 1, 5 kg.) Kalkonbröst
- 3 matskedar / 45 ml Cajun kalkon krydda
- 1/2 kopp / 120 ml Cajun kalkoninjektion
- 1 till 2 liter olja (se instruktioner för hur du mäter)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Placera kalkonbröstet i den kruka du ska steka den i. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka bröstet med cirka 3 tum till reserv. Ta bort bröstet och mät vattnet. Detta är hur mycket olja du behöver.
Granen
Dumpa ut vatten och torka stekpannan med pappershanddukar.
Granen
Klappa torrt brösttork med pappershanddukar och täck över hela med Cajun Turkiet smaksättning. Täck med plastfolie och lägg åt sidan i 15 till 20 minuter.
Granen
Under tiden värmer du olja till 350 F. Temperaturen är viktig, så använd en termometer för att testa. Väldigt långsamt, sänk det rutinerade bröstet i den heta oljan. Använd värmebeständiga handskar för att skydda dig från stänk.
Granen
Stek bröstet till 3 minuter per pund plus 5 extra minuter. Därför tar ett bröst på 3 pund 14 minuter ((3 X 3) + 5 = 14). Den inre temperaturen för den tjockaste delen av kalkonbröstet bör vara minst 170 till 175 F.
Granen
Ta försiktigt ur oljan och lägg den på en pappershanddukfodrad skärbräda. Låt bröstet rinna av i 5 till 7 minuter.
Granen
Skär i 1/2-tums skivor och servera med dina favoritsidor.
Granen
Njut av!
Dricks
- När du torkar potten efter att ha tagit bort vattnet, se till att inget vatten kvarstår eftersom det kommer att orsaka en hel del problem när du värmer upp oljan. Olja och vatten blandas inte, och som sådan, om det finns vatten i potten när du värmer upp oljan, kommer det att spricka, vilket kan orsaka brännskador.
Recept Taggar:
- Kalkon
- entree
- cajun
- cookout
