Donald Gruener - Getty Images
Allt låter så frestande - hur bestämmer du vad du ska växa? Din första övervägande bör alltid vara att plantera det du gillar att äta. Fortfarande måste du göra kompromisser eftersom vissa grödor helt enkelt inte kommer att växa i alla områden. Jordnötter tar en mycket längre säsong än en USDA Zone 5 verkligen kan ge. Många aubergine behöver en lång period av värme och sol för att framgångsrikt sätta frukt. Väg upp följande överväganden innan du gör din slutliga lista över vad du ska växa i din grönsaksträdgård.
Vad har det bästa för ditt pengar?
Om utrymme är ett problem, skapa en lista över dina favoritgrönsaker, titta sedan igenom några fröskataloger och se vad det genomsnittliga avståndet är för dessa grönsaker, liksom om du får en skörd eller många. Majs är en rymdfarkost. Du behöver flera rader med majs för att ha tillräckligt för att korsbestämma varandra och producera de faktiska öron på majs. Majs tar månader att mogna, och du får i princip en bra plockning från grödan såvida du inte har förskjutit din plantering. I andra änden tar polsbönor mycket lite utrymme och fortsätter att producera i veckor.
Vad odlas lokalt?
När ska du vara ute och njuta av din skörd?
Kommer du att skörda när grödan är mogen? Om du bara är på helgerna kommer grönsaksträdgårdsskötsel att vara en utmaning, men inte omöjligt. En alltför mogen tomat är fortfarande läcker, men bönor och zucchini kan växa till enorm storlek på ett ögonblick. Om du planerar att ta en lång semester eller till och med flera korta semestrar, bör du ordna med en vän att komma över och skörda mogna grönsaker. De får färska grönsaker, och dina växter kommer att fortsätta producera längre.
Färsk eller konserverad?
Om din huvudsakliga orsak till trädgårdsskötsel är att ha nyplockade grönsaker hela sommaren, vill du gynna grönsaker som börjar mogna tidigt och fortsätter att producera. Det finns många att välja mellan, inklusive tomater, paprika, rädisor, sallad, bönor och broccoli. Å andra sidan, om din avsikt är att odla så mycket mat för din familj som du kan, kommer du att vilja överväga grönsaker som håller i månader och grönsakssorter som tenderar att mogna i stora partier. Höstträdgårdar förlänger växtsäsongen för vissa grönsaker. Hardshell vinter squash kommer att hålla i månader, medan zucchini måste ätas innan den är tillräckligt stor för att behöva sin egen trädgård. Obestämda nötköttstomater formas och mognar i spurts, medan bestämma pasta tomater sätta och mogna alla deras frukter på en kort tid, perfekt för att bevara en stor sats.
Det slutliga beslutet
Ta hänsyn till alla dessa punkter, upprätta din lista över grönsaker och skär den sedan i hälften. Du kommer inte att behöva så mycket som du tror. Till exempel är det inte ovanligt att få 40+ tomater från en stor anläggning.
Nu är du redo att lägga till hur mycket utrymme alla dessa växter tar och dimensionera din trädgård. Om det här är din första grönsaksträdgård, börja med en storlek du kan hantera, även om det betyder färre växter eller grönsaksorter. Du kan alltid prova något annat nästa år.
