istetiana / iStock / Getty Images Plus
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 2 pund kakor (20 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 291 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 35g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 pund kakor (20 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 291 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mättat fett 11g | 54% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 152 mg | 7% |
| Totalt kolhydrat 35 g | 13% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna enkla, smälta-i-din-mun-pundkaka kommer riktigt enkelt samman och den är vacker när den är klar. Du kan droppa en enkel sirap över toppen av ditt färdiga limpa, damma det med pulveriserat socker eller bara servera som det är med en kopp te.
Ingredienser
- För smeten
- 1 kopp kokosnötsolja (smält)
- 2 1/2 koppar socker
- 4 stora ägg (rumstemperatur)
- 1 stor äggula (rumstemperatur)
- 1/4 kopp citronskal
- 3 koppar mjöl för alla ändamål
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk havssalt
- 1/3 kopp färsk citronsaft
- 3/4 kopp mejerifri gräddfil (som Tofutti's Sour Supreme)
- 1 tesked vaniljextrakt
- För citronsprutan
- 1/2 kopp färsk citronsaft
- 1/2 kopp socker
Steg för att göra det
Gör kakan
Samla ingredienserna. Värm ugnen till 350 F.
Smörj två 9x5-tums limpor med mejerifri sojamargarin eller kokosnötsolja. Avsätta.
I en stor blandningsskål, med hjälp av en stående mixer eller en elektrisk handblandare, slå den smälta kokosnötoljan med sockret tills sockret har löst sig något. Tillsätt äggen, en åt gången, äggulan och sedan citronskal. Blanda tills det bara är kombinerat.
I en annan skål kombinerar du mjöl, bakpulver, bakpulver och havssalt.
Vispa ihop en färsk citronsaft, mejerifri gräddfil och vaniljextrakt i en annan liten skål eller kopp.
Tillsätt mjölblandningen och citronsaft-gräddblandningen i äggblandningen i 2 till 3 tillsatser, alternerande och börjar och slutar med mjölblandningen.
Häll smeten i de förberedda kastrullarna och grädda i cirka 50 minuter till en timme, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av pundkakan framstår ren.
Låt kakorna svalna i några minuter i kokkärlen och överför sedan till ett trådkylningsställ för att svalna helt.
Gör citrontrycket
Samla ingredienserna.
I en liten kastrull över låg värme kombinerar du citronsaft och socker och kokar under konstant omrörning tills sockret har upplösts och blandningen blir något sirapig.
När kakorna har överförts till trådkylningsställen, använd en sked för att droppa citronsirap över var och en av kakorna.
Låt kakorna svalna helt och servera varma, vid rumstemperatur eller kall.
Njut av!
Dricks
Att se till att ingredienserna är i rumstemperatur är ett viktigt steg när du bakar med kokosnötsolja. För bästa resultat, ställ ut dina ägg och andra ingredienser 30 minuter innan du börjar ditt limpa!
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- amerikan
- tillbaka till skolan
