Spruce / Claire Cohen
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 3 dussin kakor (serverar 18)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 151 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 20g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 dussin kakor (serverar 18) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 151 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 10% |
| Mättat fett 7g | 33% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 44 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 20 g | 7% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 4 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Makroner har sitt ursprung i Italien mellan 1500- och 1700-talet. De har blivit populära runt om i världen eftersom kulturer har anpassat det ursprungliga receptet. Detta mejerifria recept är närmare de traditionella kokosnötmakronerna och kan vara nytt för många bagares dessertrepertoar. Detta enkla recept för mejerifria makron är kokosnötsbaserat, även om vissa makron använder malda mandlar istället. De är eleganta och roliga godbitar under en cocktail timme eller som en eftermiddag söta. De tar mindre än 20 minuter att förbereda och baka, från början till slut. Känn dig fri att ersätta vanilj- eller mandelekstraktet med andra smakämnen du väljer; apelsin- och citronekstrakter ger goda resultat, och under semestern är pepparmyntsakmakroner en festlig idé för varje familj- eller företagsfirande.
Förvara makron
Mjölkfria kokosnötmakroner håller rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till tre dagar. Men genom att kyla dem efter att de har kokats ordentligt i upp till 24 timmar hjälper smakerna att smälta och göra dem mer fast för att underlätta serveringen. Var noga med att låta makronerna svalna innan du förvarar dem. Metallbehållare kommer att hålla dessa makron skarpare än plastbehållare. Om du lagrar en stor bunt, lager du makron mellan pergamentpapper.
Frys och kyler makron
Packa kokosnötmakarrondegen mycket tätt för att säkerställa en mjuligare kaka. Degen kan kylas i upp till en vecka och frysas i upp till sex veckor i en lufttät plastbehållare eller fryspåse. Tina i behållaren i 15 minuter vid rumstemperatur. Packa deg i behållare, eller form skiv-och-bak deg i stockar och linda in. För att tina upp, placera i kylen över natten innan du värmer om.
Ingredienser
- 5 koppar kokosnöts (finstrimlad, osötad)
- 1 1/2 kopp socker (granulerat)
- Nypa salt
- 4 stora äggviter (lätt slagen)
- 1 tesked vaniljextrakt (eller mandelekstrakt)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F. Linje 2 stora bakplåtar med pergamentpapper.
Blanda i kokosnöt, socker och salt i en stor blandningsskål. Tillsätt äggvita och vaniljextrakt, blanda tills de är väl kombinerade.
Forma blandningen i små 1 1/2 till 2 matskedar och överför var och en till de förberedda bakplåtarna medan du arbetar.
Grädda tills bara topparna på kakorna är ljusguldbruna, cirka 12 till 15 minuter, vänd pannan halvvägs genom för att säkerställa jämn bakning. Låt kakorna svalna helt på ett trådkylningsställ. Servera vid rumstemperatur.
Recept Taggar:
- kokos
- efterrätt
- amerikan
- tillbaka till skolan
