Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totalt: 4 timmar 25 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Laga mat: 4 timmar
- Utbyte: serverar 8
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 434 | kalorier |
| 25g | Fett |
| 23g | Kolhydrater |
| 29g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 8 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 434 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mättat fett 12g | 62% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 2125 mg | 92% |
| Totalt kolhydrat 23g | 8% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 29g | |
| Kalcium 188 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna lätta och godsmakande mussamchowder kockar i crockpotten på bara fyra timmar. Tillverkat med potatis, mjölk, bacon (eller salt fläsk) och konserverade hackade musslor, vårt tjocka och krämiga recept är tillfredsställande och full av smak. Musslor är en bra proteinkälla till en relativt låg kalorikostnad, eftersom 100 g har 150 kalorier men 25 gram protein (ett ägg har 6 gram), plus flera vitaminer och mineraler.
Vi använder flaskasaft som matlagningsvätska, men vatten eller kycklingrån kan användas istället. Om du använder saltad eller låg-natrium kyckling buljong, gå lätt på saltet, smak halvvägs och när chowder är färdig tillsätt mer om det behövs.
Denna krämiga soppa är en bra lunch eller middag på en kall dag, och eftersom den är gjord i crockpotten, kan den enkelt transporteras till potlucks. Servera med ostronsprickor, saltiner eller franskt bröd.
Ingredienser
- 6 uns salt fläsk (eller bacon, tärning)
- 1 lök (hackad)
- 4 (6 1/2-ounce) burkar hackade musslor (med juice)
- 6 till 8 medelstora potatisar (skalade och i tärningar)
- 3 koppar vatten (låg-natrium kycklingbuljong eller mussla juice)
- 2 1/2 teskedar salt (eller efter smak)
- 1/4 tesked peppar
- 4 koppar halv och halv grädde (eller helmjölk, uppdelad)
- 4 matskedar majsstärkelse
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Om det behövs, hacka eller skära musslorna i bitar av små bitar.
Stek skinka eller tärnad bacon och lök till en gyllenbrun i en stekpanna. Töm och sätt åt sidan. Alternativt, om du har en crockpot som har en sauté-funktion, stek baconet rätt i crockpotten och töm sedan lite av fettet.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tillsätt fläsk eller bacon och lök i långsam spis; tillsätt musslor och blanda väl.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tillsätt de kuberade potatisarna och vattnet, kycklingsbuljong med låg natrium eller mussla. Tillsätt 1 tesked salt och den nymalda svarta pepparen.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Täck och koka på HÖG i 3 till 4 timmar eller tills grönsakerna är mjuka.
Spruce Eats / Katarina Zunic
När crockpot-blandningen avslutar 3 timmars matlagning, kombinerar du en kopp mjölk eller halv och en halv med majsstärkelsen.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tillsätt majsstärkelseblandningen och de återstående 3 kopparna mjölk eller halv och en halv till långsam spis och rör om till blandning. Smaka och justera smaksättningen, tillsätt mer salt om det behövs. Låt mejeriblandningen värmas upp.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Fyll på varje skål med chowder med ett strö av hackad färsk persilja.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Variationer och substitutioner
Du kan lägga till en eller flera av följande ingredienser eller använda en av våra föreslagna ersättningar för olika och lika läckra musselmuggare:
- För extra crunch och textur, tillsätt 1/2 kopp hackad selleri i stekpannan tillsammans med lökarna. Tillsätt en tesked hackad färsk vitlök när lökarna och baconet brunt och koka i ytterligare 1 minut. Använd tärnad mager skinka istället för fläsk eller bacon för att skära ner kalorier och natrium. För en rikare chowder, använd bara halv och en halv i stället för mjölk. när det är kallt så kan du använda dem som en garnering för att toppa det färdiga chowderet. Använd skivade gröna löktoppar, strimlad mild ost eller hackad gräslök för att garnera varje portion.
Recept Taggar:
- Potatis
- aptitretare
- amerikan
- familjemiddag
