Diana Rattray
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
Detta är en klassisk majsgryta med en smörig krackatopp. Använd färsk eller fryst majs i receptet. Detta är en bra sidorätt att ta med till en potluckmiddag!
Ingredienser
- 4 till 5 koppar färska eller frysta majskärnor
- 8 msk smör, uppdelad
- 1/2 kopp tärnad lök eller schalottenlök
- 4 matskedar heltidsmjöl
- 2 koppar mjölk
- Kosher salt och nymalet svartpeppar, efter smak
- 1 stort ägg
- 1 kopp krossade saltkakor
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 375 F.
Smör en gryta med 2 liter.
Koka majs i en kastrull i kokande saltat vatten i cirka 2 minuter. Töm och sätt åt sidan.
Smält 5 matskedar smör i en stor kastrull på medelhög låg värme. Tillsätt löken och sauter tills den är genomskinlig under omrörning ofta.
Tillsätt mjölet till smöret och löken; fortsätt att laga mat i 2 minuter under omrörning.
Rör gradvis mjölken in i rouxblandningen; Fortsätt att laga till dess att den har förtjockats under omrörning.
Smaka och tillsätt salt och peppar efter behov.
Vispa ägget i en liten skål.
Tillsätt majs i såsblandningen tillsammans med det misshandlade ägget. Rör om att blandas.
Sked majsblandningen i den förberedda ugnsskålen.
Smält resterande 3 matskedar smör; kasta med de krossade saltarna.
Strö de smörjade krackasmulorna över gryta.
Grädda i 30 minuter, eller tills toppningen är brun och majsfyllningen är varm och bubblande.
Se även
Scalloped majsgryta
Panna majs med bacon och gräddfil
Recept Taggar:
- Tomat
- sidorätt
- amerikan
- husmanskost
