Basilios1 / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 20 minuter
- Viltid: 2 timmar
- Utbyte: En stor kakburk
Dessa krispiga kakor kallas kletskoppen i Nederländerna och snarare poetiskt som Brugse kant ("spets av Brugge") i Belgien, med hänvisning till det komplicerade spets som den belgiska staden är känd för, efterliknad av kakornas känsliga design.
Detta recept är från Pastry in Europe 2009 och har publicerats med tillstånd från förlaget. De ursprungliga europeiska mätningarna är inom parentes. Eftersom boken ursprungligen skrevs för kockar är mängderna ganska stora. Detta gör dock receptet mycket lämpligt för en fest eller kulinariska presenter. Du kan också halvera receptet om du vill.
Ingredienser
- 3 1/4 koppar / 750 gram smör
- 13 3/4 koppar / 2750 gram granulerat socker
- 6 2/3 matskedar / 50 gram slipad kanel
- 5 tsk / 25 gram salt
- 1 pint / 500 ml vatten
- 10 koppar / 1250 gram mjöl för alla ändamål
- 7 koppar / 750 gram mandlar (hackad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Smält smöret och bland det med socker, kanel, salt och vatten.
Rör in mjölet och bland försiktigt in de hackade mandlarna.
Låt degen vila i flera timmar i kylen.
Värm ugnen till 350 F / 180 C.
Forma små bollar med en sked eller glassskopa och lägg på pergamentpapper. Täck med plastfolie och platta lite.
Ta av plastfolien och baka kakorna i 8 minuter i den förvärmda ugnen.
Låt svalna på en trådhylla och förvara i en lufttät behållare.
Servera med kaffe eller använd som dessertpynt. Njut av!
Dricks
- Vid behov kan du också forma kakorna efter bakning.
Recept Taggar:
- småkakor
- kakor
- dutch
- jul
