Granen
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Viltid: 60 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Dessa petite puffy pannkakor, gjorda med en blandning av bovete och vanliga mjöl plus jäst för en fluffigare konsistens, är en klassisk holländsk godbit.
De säljs ofta från gatuboder i Amsterdam och bakas i en speciell poffertjes-panna, som har ungefär ett dussin eller så små indragningar. De är ett fantastiskt val för söndagsbrunch, en lat lunch eller en tröstande efterrätt. Vad ska jag dricka med dessa minipannkakor? Kaffe, naturligtvis - ingen tävling - oavsett om du tar det starkt och svart eller fyllt med socker och grädde. Nederländerna toppar listan över kaffekonsumtion per dag, med USA som släpar efter efter nr 16, enligt en Quartz.com-undersökning av kaffedrinkning runt om i världen.
Detta enkla recept är nästan idiotsäkert och erbjuder två alternativ för välsmakande pålägg: det traditionella alternativet smält smör med siktat pulveriserat socker eller den smällda versionen av jordgubbar och vispad grädde.
Hur man gör traditionella holländska stroopwafels från rep
Ingredienser
- 1 nivå tesked omedelbar jäst
- 1 msk mjölk
- 1 kopp bovetemjöl
- 1 kopp vitt mjöl
- 2 ägg
- 1 tsk socker
- 1/2 tesked salt
- 1 1/4 koppar varm mjölk
- 1 matsked smör (plus mer, för att servera)
- Valfritt: pulveriserat socker, jordgubbar och vispad grädde för servering
Steg för att göra det
Obs: medan det finns flera steg till det här receptet, delas denna poffertjes-maträtt upp i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för förberedelser och matlagning.
Gör batteriet
Samla ingredienserna.
Granen
Lös upp jästen i 1 matsked mjölk i en liten skål.
Granen
I en separat skål kombinerar du bovetemjöl, vitt mjöl, ägg, socker, salt, halva den varma mjölken (5/8 kopp) och jäst- och mjölkblandningen. Vispa ingredienserna tills blandningen är slät.
Granen
Tillsätt återstående varm mjölk och slå igen.
Granen
Täck skålen med plastfolie och låt vila i en timme.
Gör Poffertjes
Smält 1 matsked smör i en stek- eller poffertjespanna.
Granen
När smöret börjar sizzla, tillsätt teskedar av smeten i cirkulära rörelser för att skapa mini pannkakor.
Granen
Vänd på poffertjesna så snart botten har ställts in med två gafflar.
Granen
Servera pannkakorna med det bästa kvalitetssmöret du kan hitta och sikt pulveriserat socker.
Granen
För en sötare behandling serverar du dessa minipannkakor med jordgubbar, vispad grädde och en damm av pulveriserat socker.
Granen
Dricks
Recept Taggar:
- pannkakor
- frukost
- dutch
- födelsedagar
