Granen
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 7 dussin (84 portioner)
Dessa kakor ger leenden varje helgdag. En mängd kanderad frukt, dadlar och pekannötter fyller godbitarna och trots den långa ingredienslistan är de förvånansvärt enkla att tillaga och baka. Vissa bourbon lägger till "semester", men känn dig fri att använda apelsinjuice istället för att servera barnen. Om du väljer att utelämna nötter, lägg bara till några extra datum och kanderad frukt.
Känn dig fri att blanda de torkade frukterna. Byt ut datumen med extra kanderade körsbär eller ananas, eller ersätt kanderade peeling eller blandade kanderade frukter och skal för ananasen.
Gör dessa kakor till semestern och servera dem med äggodo eller en kryddad semesterdryck. Kakorna fryser bra, en verklig bekvämlighet när du har oväntade gäster eller händelser. De gör fantastiska presenter också!
Ingredienser
- 1/2 kopp ljus brunt socker (packat)
- 5 matskedar smör
- 2 stora ägg (slagen)
- 1 1/2 kopp mjöl
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk muskot
- 1/4 tesked kryddnejlikor
- 1 msk mjölk
- 2 koppar kanderade körsbär (hackad)
- 2 koppar datum (hackad)
- 2 koppar pekannötter (hackad)
- 2 koppar kanderad ananas (hackad)
- 1/3 kopp bourbon (eller apelsinjuice)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna och förvärm ugnen till 325 F / 165 C / Gas 3.
Granen
Smörj ett cookieark eller fyll det med pergamentpapper eller en silikonbakningsmatta.
Granen
Slå socker och smör i en blandningsskål med en elektrisk mixer tills de är lätta och fluffiga, cirka 3 till 4 minuter.
Granen
Slå i äggen tills de är väl blandade.
Granen
I en annan skål kan du kombinera mjöl, bakpulver, kanel, muskot och kryddnejlikor. Rör om eller visp den torra blandningen så att den blandas ordentligt.
Granen
Tillsätt mjölblandningen i äggblandningen, slå på låg hastighet tills den blandats.
Granen
Rör i mjölken. Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl.
Granen
Släpp degen med skedar på det förberedda kakearket. Grädda i 12 till 15 minuter, eller tills kakorna är lättbruna.
Granen
Låt kakorna svalna helt.
Granen
Servera och njut av eller förvara dem i en lufttät behållare.
tips
- För att bevara kakadegen, frysa droppar kakadeg på en bakplåt i ett enda lager och förvara i behållare separerade med ark med vaxat papper. För att baka frysta droppkakor, placera dem på den beredda bakplåten och låt dem tina vid rumstemperatur för cirka 35 till 40 minuter före bakning. Baka enligt anvisningarna och kyla kakorna helt innan de förvaras. För att bevara bakade kakor, använd lufttäta behållare med vaxat papper mellan lager eller blixtlåsade matlagningspåsar med så mycket av luften som tas bort. För mycket längre förvaring, frys kakor i enkellager på en bakplåt. När kakorna är frusna, fast vakuum, försegla dem i påsar och lägg dem tillbaka i frysen. Djupfrysta bakade kakor vid rumstemperatur i cirka 15 minuter. Kontrollera alltid att kakorna bryts några minuter före minsta tid.
Recept Taggar:
- Ananas
- efterrätt
- amerikan
- annandag jul
