Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 55 minuter
- Utbyte: tjänar 12 till 14
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 340 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 42g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 12 till 14 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 340 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 65 mg | 22% |
| Natrium 405 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 42g | 15% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 105 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Fuktig och doftande kryddad med kardemumma, ingefära, kanel, vanilj och muskotkaka. Denna mejerifria honungskaka är en spännande snurr på en traditionell Rosh Hashana-efterrätt. Bryggt chai-te ersätter det kaffe som finns i de flesta recept för honungskakor och lägger till djup utan bitterhet.
Tips: Se till att ditt te är kylt till rumstemperatur innan du lägger till det i de våta ingredienserna, annars riskerar du att ägg äggas.
För att minimera stickning, mät honung i samma måttkopp som du använde för oljan - det blir mycket lättare att hälla i smeten!
Att baka denna smet i en Bundt-panna ger en vacker presentation, men det kan vara svårt att ta bort. Om du väljer en Bundt-panna, se till att smörja den väl (en konditorborste är bra för att komma in i sprickorna).
En tvådelad rörskiva - speciellt en med en non-stick beläggning - är ett mer idiotsäkert alternativ för att hålla kakan intakt.
Ingredienser
- 2 chai-tepåsar
- 1 1/4 koppar (295 ml) vatten
- 3 1/2 koppar (440 gram) mjöl för alla ändamål
- 1 matsked bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk havssalt
- 1 matsked kanel
- 1 1/2 tsk ingefära
- 1/2 tesked kardemumma
- 1/4 tesked muskot
- 3 stora ägg
- 3/4 kopp (145 gram) socker
- 1 kopp neutral olja (235 ml), såsom grapeseed eller rapsolja
- 1 kopp (340 gram) honung
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1/2 vaniljböna, delad
- 2 msk konditorsocker (valfritt)
- 1 tesked kanel (valfritt)
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 175 ° C.
Smörj en rörskiva eller bundtskålen och lägg åt sidan.
Lägg tepåsarna i en värmetät skål eller mugg.
Koka upp vattnet i en liten kastrull och häll över tepåsarna. Låt brant i 5 till 10 minuter, ta sedan bort tepåsarna och pressa försiktigt för att få extra smak.
Sätt åt sidan för att svalna. (Du kan placera teet i kylen för att påskynda kylprocessen.)
Vispa ihop en mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, kanel, ingefära, kardemumma och muskot. Avsätta.
Vispa i ägg och socker i en annan stor skål tills citronfärgad.
Vispa in oljan, honung, bryggt chai-te och vaniljextrakt.
Skrapa in vaniljbönsfrön och vispa tills de är väl fördelade.
Tillsätt sakta de våta ingredienserna till det torra i fyra tillsatser, vispa tills ingredienserna är väl blandade före varje ny tillsats. Fortsätt vispa bara tills smeten är slät och klumpfri.
Häll smeten i den beredda pannan.
Grädda i mitten av den förvärmda ugnen i 50 till 55 minuter, eller tills kakans överdel är gyllenbrun, fjädrar tillbaka till beröringen och en kakatestare som är insatt i mitten kommer rent ut.
Låt kakan svalna i pannan på ett rack i 20 till 30 minuter.
Kör en förskjuten spatel eller en tunn, skarp kniv mellan kakan och pannan för att lossna innan du lossnar. Överför försiktigt till en kakplatta.
Blanda, om så önskas, konfektyren socker och kanel i en liten skål, lägg i en fin silmasil och strö över kakan.
Rester kan förvaras, väl förpackade i folie, i upp till en vecka vid rumstemperatur eller i 3 månader i frysen. Njut av!
Recept Taggar:
- Kaka
- frukost
- östeuropeisk
- tillbaka till skolan
