Spruce / Zorica Lakonic
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 koppar (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 384 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 84g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 koppar (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 384 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 102 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 84 g | 30% |
| Kostfiber 5g | 17% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 169 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En canelazo värmer dig upp på en kall natt högt i Anderna - eller en kall natt var som helst, med en smak av Sydamerika. Det är främst förknippat med Ecuador, men det är också en favorit i högländerna i Colombia, Peru och norra Argentina.
Den är gjord av brunt socker, kanel och kryddnejlikor, apelsin- och limesaft och den colombianska sammansvällningen känd som aguardiente eller eldfasta. Du kanske tror att ingredienserna låter mycket som ett hett litet barn, och du skulle ha rätt. Det är en het toddy med en sydamerikansk twist - aguardienten.
Aguardiente är en bred term för drycker med hög alkoholhalt som destilleras från olika källor. Den sorten de dricker i Sydamerika är tillverkad av rörsocker, så rom är ett bra substitut om du inte hittar aguardiente.
Så vad smakar gott med en söt och fruktig men eldig drink som den här?
Lägg upp en mängd intressanta ostar, inklusive stilton med körsbär eller tranbär inbäddade i dem och servera med små rostat bröd. Datum fyllda med ost är ett fantastiskt festmåltid. Du kan fylla dem med gräddost och rulla dem i strösocker för en välsmakande söt. Eller slå in dem i bacon och fylla på dem med gräddost och mandel eller blåmögelost och pekannötter för en mer smakfull ta denna klassiker. Fylla dem med mascarpone, getost och basilika och linda in prosciutto för en italiensk version av detta hors-d'oeuvre.
Lägg ut små burkar med gourmetkonserver och sylt med croissanter och scones. Ett annat alternativ är en bricka full av torkade aprikoser, tranbär och äpplen, tillsammans med russin och nötter.
Kakor som shortbread, socker, svartvita (sockerkakor frostade med halva choklad och halv vanilj), mexikansk bröllop, eremiter och pecannosandier går alla bra med kryddig och fruktig canelazos.
Bli mysig med ett nytt hett Toddy-recept
Ingredienser
- 3 koppar vatten
- 2/3 kopp ljus brunt socker
- 2/3 kopp mörkt brunt socker
- 1 kalk (juice)
- Nypa salt
- 1 tesked hela kryddnejlika
- 4 till 6 kanelstänger
- 1/2 kopp apelsinjuice
- 4 gram (eller mer för att smaka) aguardiente eller rom
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Spruce / Zorica Lakonic
Ta vattnet, båda typerna av socker, limesaft, salt, kryddnejlikor och kanelstänger till en koka kokning.
Spruce / Zorica Lakonic
Leka i 5 till 10 minuter.
Ta bort från värmen och rör om apelsinjuicen.
Spruce / Zorica Lakonic
Tillsätt aguardiente eller rom efter smak.
Spruce / Zorica Lakonic
Värm upp igen utan att koka. Om det kokar, kommer alkoholen att koka bort.
Spruce / Zorica Lakonic
Sila och servera varmt.
Spruce / Zorica Lakonic
Recept Taggar:
- Rom
- kanel rom
- latin
- jul
