Hedelyakim / Flickr CC 2.0
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Cook: 0 minuter
- Kylskåp: 60 minuter
- Utbyte: 6 portioner (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 253 | kalorier |
| 21g | Fett |
| 13g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 253 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 21g | 27% |
| Mättat fett 4g | 19% |
| Kolesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 252 mg | 11% |
| Totalt kolhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 110 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Shopska Salata är en sallad som har sitt ursprung i Shopluk-regionen i Bulgarien. Det sägs ha uppfunnits på 1960-talet som en del av en turistreklam av det socialistiska partiet för att lyfta fram lokala ingredienser.
Idag är det vanligt bland Balkanländerna i Serbien, Makedonien och andra och har förklarats som en nationell maträtt i Bulgarien.
Det finns små variationer från familj till familj, men de grundläggande ingredienserna för denna uppfriskande sallad, som serveras året runt, är samma ― tomater, gurkor, paprika, lök, rödvinsvinaigrette och fetaost som kallas sireneost i Bulgarien.
Eftersom olivträd inte är så rikliga i Bulgarien som de är någon annanstans, används solrosolja i de flesta matlagning och salladsdressing.
Ingredienser
- 4 tomater (hackad)
- 1 stor gurka (oskalad och hackad)
- 4 gröna eller röda paprika (rostad eller rå, hackad)
- 1 stor gul lök (hackad eller 6 grön lök, skivad)
- 2 msk färsk persilja (hackad)
- 1/2 kopp solrosolja
- 1/4 kopp rött vinäger
- Salt att smaka)
- Nymalet svartpeppar (t smak)
- 1/2 kopp bulgarisk sireneost (smulad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Placera tomater, gurka, paprika, lök och persilja i en stor skål och släng.
Lägg olja, vinäger, salt och peppar efter smak i en skruvburk. Täck och skaka tills det är väl blandat.
Kasta dressing med grönsaker, vänd i en serveringsskål och kyl i kyl tills den är klar att serveras.
Toppa med smulad ost och dela på kylda tallrikar. Servera med hjärtligt bröd och ett glas rakia.
Receptvariation
- Om du inte har tillgång till denna sireneost, är du välkommen att ersätta den med smulad fetaost.
Recept Taggar:
- Tomat
- sidorätt
- östeuropeisk
- picknick
