Peggy Trowbridge Filippone
- Totalt: 27 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 70 kakor
Dessa brownie crackle-top cookies är de bästa från båda världar - mjuka på insidan (som en brownie) och något krispiga på utsidan (som en cookie). De ser nästan för vackra att äta, men du måste göra väldigt lite för att få denna härliga effekt. De är populära vid baksäljning och utbyte av kakor och är perfekta kandidater att baka för vänner och nära och kära som en present från köket.
Ingredienser
- 1 1/2 koppar oblekat mjöl för alla ändamål
- 1 1/2 koppar socker
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 3/4 tesked salt
- 6 matskedar / 3/4 pinnar osaltat smör (smält och kyld till rumstemperatur)
- 3/4 kopp kakaopulver (Ghiradelli-märke föredrog)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 3 stora ägg (vid rumstemperatur)
- 1 kopp semisweet chokladchips
- 3/4 kopp konfekt socker
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Kombinera mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål tills de blandas jämnt. Ställ den torra blandningen åt sidan.
Överför det smälta smöret i en mindre skål och tillsätt kakaopulveret. Rör om tills de är kombinerade och inga klumpar kvar. Blanda vaniljextraktet med ägg i en mätkopp eller skål, och visp dem sedan in i kakaosmörblandningen.
Tillsätt denna våta blandning till den torra mjölblandningen och blanda noggrant för hand med en gummispatel. Det kan verka som om du behöver mer vätska, men lägg inte till något. Fortsätt bara fällas och pressa tills blandningen samlas. Det når så småningom konsistensen av en styv brownie-smet.
Vik i chokladchips. Kyl degen i 30 minuter för att fästa den.
Förvärm ugnen till 350 F. Linjera två bakplåtar med Silpat-bakfoder eller pergamentpapper. (Alternativt kan du smörja dem lätt.)
Häll konfektyrsocker i en liten skål. Hoppa degen med teskedar, rulla i bollar och släpp bollarna i pulveriserat socker och rulla runt dem så att de täcker dem helt. Placera de sockrade degbollarna på förberedda bakplåtar med 1 1/2 tum isär.
Grädda kakorna i 12 till 15 minuter. Kakorna sprids, puffar upp lite och bildar sprickor. Ju längre du lagar dem, desto krispigare blir de.
Låt kakorna svalna i 10 minuter på kakan innan du använder en spatel för att ta bort dem till korgarna och svalna helt. Förvara i en täckt behållare.
Njut av!
Receptvarianter
- Pepparmynta är perfekt för semestern, så om du bakar upp ett parti av dessa kakor till jul, byt ut vaniljsextraktet för lite pepparmyntaxtrakt. Om du är pressad i tid och råkar ha en låda med brownie-mix i skafferi, du kan piska upp dessa kakor på ett vits. Vispa i brownie-blandningen och 1 kopp mjöl i en stor skål. Tillsätt sedan 3 ägg och 1/3 kopp vegetabilisk olja och blanda tills de kombineras. Lägg konfektorns socker i en skål och fortsätt med receptet, rulla in sockret och baka tills det har spruckats på toppen.
Recept Taggar:
- Socker kakor
- efterrätt
- amerikan
- tillbaka till skolan
