Diana Rattray
- Totalt: 90 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 75 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 570 | kalorier |
| 34g | Fett |
| 18g | Kolhydrater |
| 46g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 570 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 34 g | 44% |
| Mättat fett 11g | 54% |
| Kolesterol 140 mg | 47% |
| Natrium 1159 mg | 50% |
| Totalt kolhydrat 18 g | 7% |
| Kostfiber 3g | 9% |
| Protein 46g | |
| Kalcium 167 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa benfria fläskkotletter är en familjfavorit, och en bit kommer att berätta varför. Fläskkotletter bakas till perfektion med en lätt, krämig sås och hackade grönsaker.
Svamp, paprika, selleri och lök ger kotletterna färg och bra smak. De snabbt seared kotletter bakas med grönsaker och sås, vilket gör det till en komplett måltid i en ugnsform.
Receptet kräver benfria fläskkotletter, men köttaktiga revben i landet eller kotletter är bra alternativ. Tänk bara på köttets tjocklek och justera tiden därefter. Mycket tunna kotletter eller kotletter görs antagligen efter 20 till 30 minuter i ugnen, medan tjocka kotletter kan behöva upp till en timme.
Ingredienser
- 1/2 kopp mjöl (uppdelad)
- 2 teskedar paprika
- 1 1/2 tsk salt
- 1/4 tesked peppar
- 2 kilo benfritt fläskkotletter
- 1/2 kopp smör
- 1/2 kopp hackad lök
- 1/2 kopp hackad grön paprika
- 1/2 kopp hackad selleri
- 4 uns svampar (färska och skivade)
- 2 koppar mjölk
- Salt och peppar (efter smak)
- 2 matskedar citronsaft
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 F.
Kombinera 1/4 kopp mjöl, paprika, 1 1/2 teskedar kosher salt och 1/4 tesked peppar i en pajplatta eller bred, grunt skål.
Muddra lätt kotlarna i mjölblandningen.
Smält smöret i en tung stekpanna på medelhög värme.
Brun fläskkotletterna på båda sidor och överför dem sedan till en grund bakform.
I samma stekpanna, sauté hackad lök, hackad paprika och hackad selleri tills löken är mjuk; tillsätt svamp och fortsätt att laga tills löken är lättbrun. Tillsätt den återstående 1/4 koppen mjöl och fortsätt att koka under omrörning i 2 minuter.
Tillsätt mjölken gradvis under omrörning konstant; koka tills såsen är tjock.
Krydda såsen efter smak med salt och peppar; tillsätt citronsaft.
Häll såsen över fläskkotletter och grönsaker i bakpannan. Täck med folie och baka i den förvärmda ugnen i 45 minuter till 1 timme.
Recept Taggar:
- Peppar
- benfria fläskkotletter
- entree
- amerikan
