Molly Watson
- Totalt: 90 minuter
- Förberedelse: 40 minuter
- Kock: 50 minuter
- Utbyte: 6 omsättningar (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 380 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 51g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 omsättningar (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 380 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 3g | 14% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 339 mg | 15% |
| Totalt kolhydrat 51 g | 19% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Blåbäromställningar är ett enkelt och läckert sätt att njuta av färska sommarblåbär. Är blåbär inte i säsongen där du är? Vet att frusna bär också fungerar bra här. Du behöver inte tina upp först, blanda dem och få bakning.
Servera omsättningen med glass eller helt enkelt en kopp kaffe.
Ingredienser
- 1 recept Perfect Flaky Pie Crust (eller din favoritpajskorpa eller smördeg)
- 3 koppar blåbär
- 1/3 kopp socker
- 3 msk mjöl
Steg för att göra det
Om du gör degen ska du förbereda receptet för pajskorpa. Dela degen i 6 bitar och klappa var och en i en 1/2-tums tjock skiva. Packa in plast och kyl i minst en timme och upp till 2 dagar.
Förvärm en ugn till 350 F. Kombiner blåbär, socker och mjöl i en stor skål. Använd dina händer för att kasta blandningen tills juicen från blåbären kombineras med socker och mjöl för att göra en sandliknande blandning som täcker blåbären. Ställ den sötade fruktblandningen åt sidan.
Rulla ut degskivorna i en 6-tum cirklar på en lätt mjöl yta. Eller, layout beredd pajdeg eller smördeg och skär i 6-tums cirklar.
Lägg 1/6 av fyllningen på en sida av varje cirkel. Arbeta med en omedelbar omsättning åt gången, vik degen så att den täcker frukten för att skapa en halvcirkel eller halvmåneform, krama i kanterna för att försegla den (juicer kommer sannolikt att läcka ut, men Det är bäst att minimera detta så mycket du kan). Upprepa med de återstående frukt-toppade skivorna av degen.
För en lättare rengöring, lägg en bakplåt med pergamentpapper. Placera omsättningen på bakplåten. Skär några öppningar i topparna så att ångan slipper ut. Grädda tills frukten bubblar och jordskorpan har brunt, så cirka 50 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt sitta cirka 5 minuter. Använd sedan en spatel för att överföra omsättningen till ett kylställ. Låt svalna till varm rumstemperatur innan du äter (den frukten inuti blir varm , och du vill inte att någon ska bränna munnen!).
variationer:
Tillsätt 1/4 tesked malda kanel tillsammans med socker och mjöl
Använd 1/4 tesked mald kardemumma i bärblandningen för en oväntad vridning på den mer förväntade kanelsmaken
Byt ut bären - hallon fungerar fint här eller att blanda in ungefär hälften och halva blåbär och björnbär är kul. Observera att jordgubbar, som är mycket saftigare, inte fungerar utan att justera fyllningen.
Rör i 1 tesked citronskal och en sprut citronsaft
Använd brunt socker istället för granulerat socker
Recept Taggar:
- Bär
- efterrätt
- amerikan
- sommar
