Huw Jones / Getty Images
I Wales är 1 mars St. David's Day. En dag för att hedra Wales skyddshelgon, St. David, en keltisk munk som sprider kristendomsordet över denna region under 600-talet. Under denna dag firar walisarna med fantastisk regional mat och dryck.
På dagen av kommer valen att bära antingen en påsklilja eller purjolök, två nationella emblem av Wales. Purjöen är förknippad med St. David, eftersom den betraktas som frisk, dygdig och har helande egenskaper. Det fick också mystiska påståenden att flickor som sov med en purjolök under sin kudde på St. David's Day skulle se sin framtida make i sina drömmar. Inte konstigt då att purjolökar fungerar starkt i St. David's Day Recept och walesisk mat.
Wales är kanske det minsta landet på de brittiska öarna, men detta återspeglar inte på något stort utbud av utmärkt mat att äta och dricka. Walesarna är kända på global skala för sitt kött och skaldjur, deras ostar är unika och de till och med producerar ett utsökt vin på Llanerch Vineyard nära Cardiff.
-
Welsh Breakfast Pancakes (Crempog)
Lori Andrews / Getty Images
Walesarna älskar en god pannkaka till frukost. Dessa Crempogs - som de kallas på walesiska - liknar mer en amerikansk pannkaka än en vanlig brittisk och eftersom de är så läckra, är de alltför bra bara för att ätas på morgonen. Servera dem precis som du skulle göra med någon annan pannkaka, med honung, hemgjord sylt eller lite citronpress och ett dryss socker.
-
Welsh Breakfast Laver
David Murray / Getty Images
Som vanligt i Storbritannien är en fullständig frukost den förväntade måltiden på en speciell dag, och St. David's är inte annorlunda. Laver Cakes är en väsentlig del av en walisisk frukost och tillagas som en sidorett tillsammans med stekt kött. Kakorna är en utsökt blandning av tång (färsk eller konserverad), havremjöl och fett, vilket gör dem både hjärtligt och välsmakande.
-
Welsh Leek and Stilton Soup
Dennis Gottlieb / Getty Images
Purjolöks- och potatissoppa är en världsklassiker, men waliserna har gjort anspråk på en version för sig med tillsats av lite Stiltonost. Värmande och hjärtligt, detta är ett måste för St. David's och du kommer att bli glad över hur lätt det är att göra. Dessutom gör den walesiska purjolök- och stiltonsoppan i förväg och frys för att göra din matlagning på dagen så mycket mer avslappnad.
-
Welsh Leek and Chees Rarebit
VisitBritain / Getty Images
Vilket bättre val för en lätt lunch eller mellanmål på St. David's Day än en traditionell walesisk Rarebit? Det är, förståeligt, en av de mest berömda rätter i Wales. Vissa kallar det "poshost på toast", men det gör inte rättvisa för denna läckra maträtt. Den sällsynta biten kan serveras som ett litet mellanmål, eller lagra det med en färsk grön sallad för en enkel lunch.
-
Giant Welsh Oggie
Spruce / Elaine Lemm
En massiv favorit för St. David's är den walisiska versionen av Cornish Pasty - Oggie. Det kan se ut som ett klibbigt, men det här är minst dubbelt så stort som ett vanligt och packar en stans med fyllningen av purjolök, lamm och potatis.
Oggie kan ätas varm till lunch eller middag med färska grönsaker och sås eller serveras kallt som ett mellanmål på språng.
-
Kyckling-, purjolök- och svamppaj
Spruce / Elaine Lemm
En härlig maträtt för din St. David's Day Celebration är en paj, och den walisiska versionen av kyckling, purjolök och svamp är absolut läcker. Det bästa är att det i överflöd innehåller Wales symboliska emblem: purjolök.
Pajen är perfekt för en varm fyllning i sig själv och behöver lite annat förutom några kokta potatis.
-
Klassisk ost och purjolök
William Shaw / Getty Images
En klassisk kombination av ingredienser kan hittas här i detta soufflérecept, som gör en perfekt maträtt för den speciella walisiska dagen. Även om den klassiska ost- och purjolöffeln måste göras i sista minuten, låt inte det skjuta dig ut, det är så värt ansträngningen. Om du är lite rädd (onödigt) för att göra en soufflé, finns det inget behov. Du kommer att se att det med lite hjälp är inte så svårt.
-
Anglesey ägg
Huw Jones / Getty Images
Denna vegetariska maträtt kommer från Isle of Anglesey utanför den walisiska kustlinjen, sammanfogad till fastlandet av Menai Bridge.
Anglesey ägg älskas i Wales, men det är dess godhet, det har blivit populärt över hela de brittiska öarna och inte bara för denna helgondag.
Äggrätten gör en fantastisk lunch och behöver inget annat tillsammans med att vara fylld med fantastiska ingredienser.
-
Kyckling, purjolök, caerphilly ost och katrinpai
Brett Stevens / Getty Images
Denna paj separeras från förpackningen med tillsats, ovanligt, av katrinplommon och Caerphilly - en smulig ost med stark smak från Wales. Kan du inte hitta det? Använd sedan en smulig stark Cheshire.
Den handfulla katrinplommon tillför en ovanlig sötma, som fungerar så bra tillsammans med allt annat.
-
Traditionell walesisk Cawl
tirc83 / Getty Images
"Cystal yfed O'r cawl â bwytas cig" - "Det är lika bra att dricka buljongen som att äta köttet, " och i Wales är detta så sant, främst när man hänvisar till Cawl, eftersom det är en maträtt som är både en buljong och en gryta.
Cawl betraktas som den nationella maträtten i Wales, så varje St. David's Day måltid skulle inte vara komplett utan den.
-
Welsh Cider-Baked Ham
Diana Miller / Getty Images
Walesisk skinka bakad med walesisk cider, vad kan vara lika perfekt för denna speciella dag i Wales? Använd köttet i smörgåsar, som en del av en kall lunch eller en underbar måltid serverad med en krämig persiljasås.
-
Enkelt stekben av walesiska lamm med honung och ingefära
Spruce / Elaine Lemm
Walesiska köttrecept kommer alltid att innehålla lamm och nötkött, eftersom Wales är känt för båda. I detta läckra recept för rostad lamm med honung och cider innehåller skålen andra lokala walisiska smaker, som honung, cider, rosmarin och ingefära. Kombinerad har denna måltid avnjutts i Wales sedan den fördes tillbaka av korsfararna.
-
Fylld ben av walesiska lamm
Diana Miller / Getty Images
Mer känt lamm för St. David's Day är de som odlas på landets underbara rika betesmarker och kullar som ger köttet sin distinkta söta smak. Detta fyllda lammben kommer med en skarp fylla av örter, bacon och vitlök. Utsökt!
-
Snabb lätt traditionell walesisk tårta
Huw Jones / Getty Images
Det kan inte vara en St. David's Day-fest utan en tallrik med walisiska kakor. De är en härlig tetid-godbit och tillagades ursprungligen på kokplattans kokplatta, men kan lika lätt kokas i en tung stekpanna eller stekpanna. För att smaka på dem bäst rekommenderar vi att du äter dem strax efter bakningen.
-
Bara Brith
Spruce / Elaine Lemm
Varje land i Storbritannien har sin favorit fruktkaka, och Wales är inget undantag. Wales är känt som Bara Brith eller "fläckigt bröd" och är ett fantastiskt fruktigt te-bröd.
