Granen
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 367 | kalorier |
| 22g | Fett |
| 38g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 367 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mättat fett 7g | 33% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 22 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 38 g | 14% |
| Kostfiber 4g | 16% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 159 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Den här läckra asiatiska efterrätten är låg fetthalt, vegan och glutenfri. Medan svarta sesamfrön är naturligt söta och har en väldigt unik smak, är de också mycket hälsosamma, eftersom de är en utmärkt källa till kalcium, järn, magnesium, protein och essentiella fettsyror, vilket hjälper till att hålla din hud och hår mjukt.
I Thailand och andra delar av Sydostasien benämns puddingar som denna ofta "efterrättssoppor" eller "välling", eftersom de är mycket tunnare i strukturen än en pudding i västerländsk stil. Du kan dock göra din tjockare, om du föredrar det, genom att tillsätta mer pilrotpulver eller majsstärkelse (löst i vatten). Även om en traditionell kinesisk efterrätt är tillsatsen av kokosmjölk och jordnötter ett bevis på lite thailändskt inflytande.
Ingredienser
- 3 koppar vatten
- 1/4 tesked salt
- 1/2 kopp svarta sesamfrön
- 1/2 kopp osaltade torra rostade jordnötter eller ersättande mandlar, cashewnötter eller andra nötter
- 1/2 kopp brunt socker, eller mer efter smak
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1/3 kopp kokosnötsgrädde eller kokosmjölk
- 1 1/2 matskedar arrowrootpulver (eller majsstärkelse) löst i 3 matskedar vatten
- Garnera: torr strimlad kokosnöt och / eller markjordnötter
- Valfritt: kokosmjölk
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm vattnet med saltet i en kruka på medelhög värme.
Granen
Medan vattnet värms upp, använd en kaffekvarn för att slipa sesamfrönna, cirka 1 minut. De malda frönna bör bli lite oljiga och nästan se ut som en pasta när du är klar att slipa. (För att rengöra kaffekvarnen, torka helt enkelt med en torr trasa.)
Granen
Tillsätt de malda sesamfrönna i det varma saltade vattnet och rör om och blanda frönna väl i vattnet.
Granen
Använd samma kvarn och slip upp muttrarna till en fin konsistens. Tillsätt i potten och rör om.
Granen
Ta upp sesamnötsvattnet och kok sedan ner till medelhög värme. Leka blandningen i 5 till 8 minuter.
Granen
Vid denna tidpunkt kan puddingen ansträngas (som de gör i Asien) för att bli av med de små bitarna med nötter och sesam. Du kan emellertid utelämna det här steget om du föredrar den bitar av skrovlig konsistens (och vill behålla den tillsatta fibern). Om du väljer att sila efter desserten, häll det ansträngda sesamnötsvattnet tillbaka i potten och släng grunderna.
Granen
Tillsätt socker, vanilj, kokosnötsgrädde och pilrot-pulver-vatten-blandningen med puddingen över medium till låg värme. Rör om kontinuerligt. Efterrätten bör tjockna inom en minut eller två.
Granen
Smaka på sötma, tillsätt lite mer brunt socker om det behövs.
Granen
Häll i dessertkoppar eller skålar medan du fortfarande är varm och strö över lite torr strimlad kokosnöt och / eller några jordnötter. En extra virvel med kokosmjölk kan också läggas till.
Granen
Njut av!
tips
Denna efterrätt serveras vanligtvis varm, men den är också mycket god ätad kall på en varm sommardag. Förvara lagret i en täckt behållare i kylen i upp till en vecka. Värm upp igen innan servering.
Fler asiatiska puddingrecept
Recept Taggar:
- Thailändsk efterrätt
- efterrätt
- thai
- halloween
