Diana Rattray
- Totalt: 95 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 75 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 490 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 37g | Kolhydrater |
| 39g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 490 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 6g | 28% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 980 mg | 43% |
| Totalt kolhydrat 37g | 13% |
| Kostfiber 5g | 19% |
| Protein 39g | |
| Kalcium 146 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna smakfulla nötköttgryta är den perfekta måltiden för en potluck. Det är lätt att förbereda den här en pottenmåltiden med stewing nötkött, buljong, rosmarin, grönsaker och lite rött vin. Den här klassiska grytan prutas av spisen och de aromatiska aromerna får dina nära och kära att fråga, "Är det klart ännu?"
Det här receptet är också perfekt för camping - oavsett om du väljer att laga mat på en bärbar propankamin eller simma över glödande lägereldkol. Det är ett fantastiskt val för att äta utomhus, särskilt på svala, skarpa kvällar. En holländsk ugn är det mest perfekta kärlet för denna maträtt, men en kastrull fungerar lika bra.
Servera denna nötköttgryta med varma kex eller crusty bröd för en läcker och tillfredsställande måltid. Brödet kommer att vara praktiskt eftersom du inte vill lämna en droppe sås i din skål.
I det sällsynta fallet när du har lite gryta återställt, så oroa dig inte eftersom det ofta är ännu mer trevlig den andra dagen.
Om du vill lägga till en touch av umamilsmak, inkludera en handfull av dina favoritskivade svampar tillsammans med resten av grönsakerna.
Ingredienser
- 1 1/2 kilo gryta nötkött
- 3/4 kopp mjöl
- 1 tesk lökpulver
- 1 tesked kryddat salt
- 1 till 2 matskedar extra virgin olivolja (eller rapsolja)
- 2 revben selleri (skivad)
- 1 medium lök (tärning)
- 1 till 2 medelstora morötter (skivade)
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 2 koppar nötköttbuljong
- 1 kopp torrt rött vin (som Pinot Noir eller Cabernet Sauvignon)
- 1/2 tesked färsk rosmarin (hackad eller en streck smulad torkad rosmarin)
- 1 (15 ounce) burk små lökar (eller 10 till 16 ounces frysta små lökar, tinade)
Steg för att göra det
Klipp av gryta nötkött och skär i små bitar av bitstorlek. Lägg i en livsmedelspåse med mjöl, lökpulver och kryddat salt; kasta för att täcka bra.
Värm olja i en stor kastrull eller holländsk ugn på medelhög värme. Tillsätt nötkött i varm olja och koka, vänd med en spatel eller tång varannan minut, tills det är lättbrunt på alla sidor.
Tillsätt den tärnad lök och selleri; Fortsätt att laga mat under omrörning i cirka 3 minuter.
Tillsätt morötter, vitlök, buljong, vin och rosmarin; koka upp.
Sänk värmen till låg; täck och låt sjuda i 30 minuter.
Tillsätt dränerade eller tinade hela små lökar. Fortsätt att laga mat i cirka 20 till 30 minuter, eller tills nötköttet är mjukt.
Servera med kex, varmt bröd eller varma kokta nudlar.
Recept Taggar:
- Morot
- nötkött rödvin
- entree
- amerikan
