Burke / Triolo Productions / Photolibrary / Getty Images
Undrar du vilka Champagnes och viner som ska serveras vid ditt bröllop? Vet du inte hur mycket av varje du behöver? Du vill att dina gäster ska vara nöjda, men du vill inte heller slösa bort några pengar.
Du och din man eller hustru att vara kan ha en Champagne eller vin som ni båda älskar; kanske något du drack på ett speciellt datum eller vad dina föräldrar drack i sitt bröllop. Om du inte gör det finns det många användbara resurser online som kan hjälpa dig att fatta ett beslut.
Hur man väljer Champagne
Du vill ha en champagne eller mousserande vin för rostning. Många av er kanske inte vet att mousserande vin faktiskt är samma sak som Champagne; den enda skillnaden är att mousserande vin inte är tillverkat av druvor från Champagne-regionen i nordöstra Frankrike.
Champagne och mousserande vin används under rostningen, vilket är en kort del av mottagningen, så du kan gå åt båda hållen: slå av dina gäststrumpor med en läcker, avancerad champagne, eller spara lite pengar genom att gå med en mindre dyrt alternativ.
Planera därefter; ration två glas champagne eller mousserande vin per gäst, om du inte vet att du har många champagnedrinkare, kommer din mottagning att vara väldigt lång eller det kommer att finnas många formella toasts.
Hur man väljer vin
När du försöker ta reda på vilka slags viner du kan beställa finns det några saker att tänka på: dina gäster och din måltid. Börja med att utvärdera din gästlista. Till exempel kanske du är värd för mer än 150 personer, men om du vet att din sida av familjen inte dricker mycket, spara pengar och bara beställa det du vet kommer att konsumeras. Du vill inte spendera mer pengar än du behöver, men du vill inte heller ta slut.
Din restaurang kommer sannolikt att ha rekommendationer och hjälper dig att ta reda på hur mycket vin du realistiskt behöver för antalet personer du har. Vid de flesta fester dricker cirka 30% till 50% av gästerna vitt vin (mestadels chardonnay), 30% till 50% dricker rött vin (mestadels cabernet sauvignon) och cirka 10 till 20 procent dricker vit zinfandel. Tänk på din publik: fler kvinnor betyder vanligtvis fler vittyndrinkare; fler män betyder vanligtvis mer rött vin.
Förrätten (erna) som du betjänar faktorer också i ditt beslut. Vita viner är de mest mångsidiga när det gäller parning. Till exempel går sauvignon blanc med ett brett utbud av skaldjurrätter, liksom fjäderfä och ostar, och är det bästa alternativet för pasta med en gräddsås. Chardonnay är ett allmänt populärt vitt vin som fungerar bra med kyckling, fläsk och många skaldjurrätter.
För röda viner är merlot och cabernet sauvignon de två mest populära alternativen. Båda passar en meny som innehåller nötkött eller pasta med röda såser. En annan folkmassor är beaujolais, en ljus fruktig röd. Om du har ett bröllop i slutet av november eller början av december, varför inte servera en beaujolais nouveau? Detta mycket efterlängtade vin är det första vinet i den nya säsongen och bör drickas omedelbart. Det är också bra för bröllop, eftersom det ger en känsla av nya början och firande.
