Frostade muffins. Diana Rattray
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 12 portioner
Detta grundläggande smörfrostrecept är det perfekta toppet för en tårta eller muffins. Jag älskar denna glasyr på chokladmuffins eller att frosta en skiktkaka, rörkaka eller lakkaka.
Du kan lägga till olika smakämnen till denna frosting och du kan enkelt färglägga den för varje tillfälle. Ingredienserna kan enkelt skalas upp för 2 kakor eller två dussin muffins.
Ingredienser
- 1/3 kopp smör, mjukt
- 1/4 tesked salt
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 pund (3 1/2 koppar) konfekt socker, siktas om det är organiskt eller har synliga klumpar
- 3 till 4 msk mjölk eller lätt grädde, eller tillräckligt för att göra smidig och spridbar
Steg för att göra det
Slå smör, salt och vanilj i en blandningsskål med en elektrisk mixer tills den är lätt och fluffig.
Tillsätt konfektorns socker lite åt gången och slå efter varje tillsats.
Tillsätt 3 matskedar mjölk eller lätt grädde, slår tills den är jämn.
Pisk i mer mjölk eller grädde tills önskad spridningskonsistens har uppnåtts och frosten är spridbar.
Receptet gör cirka 2 1/3 koppar frostning, tillräckligt för att frosta topparna och sidorna på en 8-tums 2-lagers kaka eller en 10-tums rör eller bundt kaka. Eller frost eller rör det på cirka ett dussin muffins.
Tips och variationer
Liten sats: För en liten tårta, använd 3 matskedar smör, en nypa salt, 1/2 tesked vanilj, 2 koppar konfekt socker och cirka 2 matskedar mjölk, eller tillräckligt för en god spridning eller rörledningskonsistens.
Mandelsmör Frosting: Ersätt 1/4 tesked mandelekstrakt för vanilj.
Kaffefrostning: Byt ut mjölken med starkt bryggt kaffe.
Chokladfrostning: Tillsätt 1/4 kopp osötad pulveriserad kakao i den grädda blandningen och använd mindre konfektyrsocker.
Pepparmint Frosting: Byt ut vaniljextraktet med 1/2 tesked pepparmyntaxtrakt. Lägg till några matskedar krossad pepparmyntsgodis till den färdiga glasyren eller använd krossade godisar för att fylla på de frostade muffinsen eller kakan.
Citron- eller apelsinsmörfrostning: Byt ut mjölken eller grädden med färsk apelsin- eller citronsaft och tillsätt ungefär 1/2 tesked finstrimlad citron- eller apelsinskall.
Brunat smörfrostning: Värm smöret i en kastrull på medelhög värme tills det är gyllentbrunt. Låt smöret svalna och fortsätt sedan med receptet.
Creme de Menthe Frosting: Byt ut mjölken eller hela mjölken med creme de menthe-likör.
Mutterfrostning: Tillsätt cirka 2 matskedar finhackade valnötter eller pekannötter till frostningen.
Kryddat frostning: Tillsätt 1/8 tesked malda kanel och en nypa var och en av malda muskotnötter och malda kryddnejlikor.
Recept Taggar:
- Kaka
- smörfrostning
- efterrätt
- amerikan
