Baby Pattypan Squash Gratin. Katie Workman / themom100.com
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: serverar 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 297 | kalorier |
| 27g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 297 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 27 g | 35% |
| Mättat fett 12g | 62% |
| Kolesterol 58 mg | 19% |
| Natrium 399 mg | 17% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 278 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna maträtt tar förtjusande liten pattypan squash och förvandlar dem till total komfortmat. Pattypan squash är baby sommar squash, liten och rund, ser lite ut som en mini flygande tefat. De finns i gula, gröna och vita sorter, och det spelar ingen roll vad du använder i den här maträtten, även om det är trevligt att leka med en blandning av färger för visuell överklagande. De har mycket mild smak, som alla sommar squash, och deras hud är helt öm och ätlig. Om du inte hittar pattypan squash, kan du definitivt använda tjocka skivor med sommar squash och zucchini istället.
Ingredienser
- 1 tesked hackad vitlök
- 3 koppar skivade schweiziska chardblad, rengjorda och skivade
- 1/4 kopp olivolja
- 3/4 kopp tung grädde
- 1 tesked hackad vitlök
- 1/2 tesked kosher salt
- 1/2 tesked nymalen svartpeppar
- 1 kopp riven Gruyere, uppdelad
- 1 1/2 kilo baby pattypan squash, trimmad och halverad
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 375F. Smör lätt en grunt 1 1/2 kvarts bakform, eller spray med nonstick kokspray.
Pulsera vitlök och schiver i en matprocessor tills de hackas. Tillsätt olivolja och puré tills de är kombinerade.
Vispa i grädden, hackad bit, salt och peppar och 1/2 kopp Gruyere i en stor skål. Tillsätt pattypan squash och använd dina händer i kombination tills squashen är alla väl belagd med gräddblandningen. Vänd squashen i den beredda bakpannan. Strö den återstående 1/2 koppen riven ost på toppen.
Grädda i cirka 35 minuter tills osten är välbrunna och grytan bubblar runt kanterna. Låt sitta i cirka 5 minuter och server sedan varmt.
Tips och förslag
Denna krämiga, ostliknande grönsaksgratin skulle gå bra med ris eller skivor rostat bröd.
Gratin är en fransk kulinarisk teknik som involverar bakning i en grund maträtt där den också serveras traditionellt. Det handlar vanligtvis om ost, ägg och / eller smör. Vanligtvis finns en gyllene skorpa på toppen, som kan uppnås under luftkroken. Gratins är populärt med potatis, även om andra versioner kan lyfta fram andra grönsaker, pasta eller skaldjur.
Recept Taggar:
- Squash
- middag
- amerikan
- jul
