Milleflore Images / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 10 till 15 kex (5 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 680 | kalorier |
| 39g | Fett |
| 79g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 till 15 kex (5 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 680 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 39 g | 50% |
| Mättat fett 24g | 118% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 546 mg | 24% |
| Totalt kolhydrat 79 g | 29% |
| Kostfiber 6g | 22% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 66 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
ANZAC är en akronym för australiensiska och Nya Zeelands armékorps, soldaterna som kämpade under första världskriget.
Kvinnor på hemmaplan gjorde sin del för krigsansträngningen genom att göra "Soldatkakor" som bara innehöll mjöl, socker, mjölkpulver och vatten, för att skapa en robust kaka som stod för att transportera över havet till sina pojkar i vapenkämpar vid Gallipoli.
Dessa knasiga kakor blev kända som ANZAC-kex. Idag har kexen eller kakorna fått lite av en makeover med tillsats av smör, gyllene sirap och torkad kokosnöt och anses vara en ikonisk australisk mat.
Kakorna åtnjuts året runt, men särskilt på ANZAC-dagen firades en nationell helgdag i Australien och Nya Zeeland årligen den 25 april.
Ingredienser
- 12 1/2 msk smör (smält)
- 1 matsked gyllene sirap
- 1 tsk bakpulver
- 1 kopp helmjöl
- 1 kopp rullade havre
- 1 kopp socker
- 1 kopp kokosnöt (osötad, torkad)
- 1/4 tesked salt
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F. Linjer ett bakplatta med pergamentpapper och lägg åt sidan.
Smälta i en liten kastrull 12 1/2 matskedar smör på medelhög värme. Tillsätt 1 matsked gyllene sirap och 1 tsk bakpulver i smöret och rör om väl. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
Blanda ihop en kopp hel mjöl, 1 kopp rullande havre, 1 kopp socker, 1 kopp torkad kokosnöt och 1/4 tesked salt i en medium skål.
Tillsätt den smälta smörsirapssoda-blandningen till de torra ingredienserna och rör om med en träsked för att kombinera ingredienserna.
Rulla cirka 1 1/2 matskedar degen i små bollar och platta mellan handflatorna. Placera deg på bakplattan med cirka 1, 5 tum från varandra för att ge utrymme för spridning.
Grädda kakorna i cirka 10 till 12 minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta bort kexen från ugnen och låt dem sitta på bakplattan i 5 minuter.
Ta bort kexen från brickan och svalna på en trådhylla. Förvara kylda kex i en lufttät behållare.
Lite mer om ANZAC: erna
ANZAC: s första stora militära åtgärd under första världskriget var landningen av en ubåt som beordrades av Henry Stoker på Gallipoli den 25 april 1915. Gallipoli-halvön är Gelibolu i moderna Turkiet. ANZAC-dagen firas årligen som en jubileumsdag för alla som dog under kriget.
Recept Taggar:
- kex
- efterrätt
- australier
- fest
