Westend61 / Getty Images
- Totalt: 100 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 90 minuter
- Utbyte: Servera 4-6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 619 | kalorier |
| 19g | Fett |
| 53g | Kolhydrater |
| 61g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Servera 4-6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 619 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 25% |
| Mättat fett 7g | 35% |
| Kolesterol 149 mg | 50% |
| Natrium 1766 mg | 77% |
| Totalt kolhydrat 53 g | 19% |
| Kostfiber 12g | 41% |
| Protein 61g | |
| Kalcium 163 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna hjärta en-potten anglo-indisk gryta är en blandning av indiska, västerländska och asiatiska smaker, och den är mycket anpassningsbar efter din specifika smak. Gör det med allt kött du gillar, till exempel kyckling, nötkött, lamm eller fårkött. Några rashers bacon som läggs till i potten ger din gryta en läcker, rik och rökig smak. Det är laddat med färska, säsongsbetonade grönsaker för extra smak och näring. Känn dig fri att ersätta dina favoriter.
Även om anglo-indisk gryta inte är specifikt för någon säsong, är det särskilt fantastiskt en kall vinterdag. Koka den i en tryckkokare eller någon djup kruka. Ingredienslistan kan vara lång, men detta är en så lätt maträtt att även en nybörjare kan prova på det och lyckas.
Ingredienser
- 1 kg gryta nötkött, kubad
- 1-liters nötkött
- 3 msk grönsaks-, raps- eller solrosolja
- 2 lökar skivade tunna
- 2 lagerblad
- 2 stjärna anis
- 6-8 kryddnejlika
- 8-10 pepparkorn
- 4-5 kardemumskidor, delade
- 2 "kanelstång
- 2 msk ingefära pasta
- 3 msk vitlökspasta
- 2 msk vetemjöl
- 1/2 kopp lätt sojasås
- 1/2 kopp tomatketchup
- 1 msk röd chilisås
- 2 stora eller 3 medelstora tomater, finhackade
- 1 kopp morötter, kuberade
- 1 kopp skalade gröna ärtor
- 3 stora potatis skurna i 4 stycken vardera
- 1 kopp gröna bönor skurna i 1 "bitar
- 1 kopp blomkålfloretter
- 1/2 kopp rädisa, kubad
- 1/2 kopp pärlök
- 2 gröna chilies, slits
- Salt att smaka
Steg för att göra det
Sätt upp en djup kruka på medelhög värme. Tillsätt grönsaks- / raps- / solrosoljan och värm.
Tillsätt nu alla kryddor och sauté tills de är något mörkare och doftande.
Tillsätt löken och stek tills den är gyllenbrun.
Tillsätt ingefära och vitlökspastaer och gröna chili och stek i en minut.
Tillsätt mjölet och brunt under omrörning kontinuerligt.
Tillsätt sojasås, ketchup, röd chilisås, tomater och rör om väl. Koka tills tomaterna är något massa.
Tillsätt köttet och brunt.
Tillsätt beståndet, 2 koppar vatten och de hårdare grönsakerna som potatis, rädisor och morötter och koka upp potten. Vi gör det eftersom de hårdare grönsakerna tar längre tid att laga mat.
Täck potten. Sänk ned värmen till låg och koka tills köttet är mjukt. Det kan ta upp till en timme. Ibland kontrollera för vätska i potten och tillsätt mer om det har minskat för mycket. Gryta måste vara soppig med massor av sås.
När köttet är kokt, ta av locket och tillsätt de återstående, mjukare grönsakerna. Krydd grytan med salt och stäng potten igen.
Koka på medelhög värme tills de mjukare grönsakerna är kokta men inte för mjuka. Du behöver inte fortsätta kontrollera för att se till att du inte kokar över dem. de måste vara al dente.
När grönsakerna lagar mat, lägg majsblomman i en kopp och tillsätt 1/2 en kopp vatten till den. Rör om för att blanda väl och se till att det inte finns klumpar i blandningen. Håll åt sidan för att lägga till Stew.
När grönsakerna är klara, tillsätt majsblommor-vattenblandningen i potten och rör om. Koka i ytterligare en minut, låt såsen tjockna något. Stäng av värmen.
Servera rörledningen varm med vanligt kokt ris eller crusty bröd, om så önskas.
Recept Taggar:
- gröna bönor
- lunch
- indisk
- vinter-
