S&C Design Studios
Undrar du någonsin varför dina cocktails inte smakar som proffens drycker? Ibland är det de små sakerna som kan göra skillnaden mellan en fantastisk cocktail, en medioker och en som får spottas i diskbänken.
-
Uppgradera ditt spritskåp
Toshiki Chiba / EyeEm / Getty Images
Dina drycker kommer att återspegla kvaliteten på ingredienserna och de bästa cocktailsna börjar med den bästa spriten. Det är en signifikant skillnad mellan de destillerade spriterna på den övre hyllan och de på bottenhyllan i spritbutiken. Eftersom sprit vanligtvis är den starkaste och viktigaste ingrediensen i en drink, är det en bra idé att spendera lite extra pengar på kvalitet.
En martini tillverkad med en 5 dollar flaska gin kommer att bli en besvikelse jämfört med en gjord med en 40 dollar gin. Det betyder inte att du måste spendera en förmögenhet varje gång du går till spritbutiken. Det finns mycket bra mellanklassmärken tillgängliga som är perfekta för "vardagliga" blandningar som faller i mitten av extremerna. Anpassa den till din budget och vet att den här enkla uppgraderingen kommer att starta dina cocktails på höger fot.
-
Öva blandningstekniker
JGI / Jamie Grill / Getty Images
Det finns fyra grundläggande metoder för att blanda cocktails: skaka, rör om, bygga och blanda. Var och en är otroligt lätt, men det är en bra idé att öva på dem så att du kan göra din egen personliga strategi perfekt.
Bartendrar blandar massor av drycker i en enda skift, så att de får massor av övningar. När du blandar cocktails hemma kan du ta en drink eller två på en natt. Enbart volym ger dig inte möjligheten att verkligen finslipa tekniken snabbt.
Det betyder inte att du inte kan få varje dryck att räkna! När du skakar upp en cocktail, var uppmärksam på hur frostigt utsidan av skakaren blir så att du vet när den är redo att anstränga. Var uppmärksam på att vrida handleden och hålla armbågen stabil medan du rör om i hela 30 sekunder.
Tänk också på att blandade drycker inte behöver inkludera alkohol. Du kan öva på dessa tekniker på vardagliga drycker. Skaka upp en färsk saft när du vill: 1 del varje citronsaft och enkel sirap, 2 delar vatten och is i en shaker. Använd smaksatt sirap och seltzer för att bygga hemlagad läsk eller blanda upp smoothies så att din nästa frysta cocktail bara blir lite bättre.
-
Mät allt
S&C Design Studios
Vikten av att mäta cocktailingredienser kan inte betonas tillräckligt. Det är det enda sättet att konsekvent skapa goda smakdrycker och upprätthålla en balans mellan smaker.
Många hoppar över det här steget eftersom de tror att det är tidskrävande eller om de gillar showen med en gratis hälla. Visserligen berör många bartenders som arbetar i upptagna anläggningar sällan en jigger (en tvåändig kopp som mäter skott och halva skott), men de häller också mycket drinkar och vet den exakta tidpunkten som behövs för att hälla ett skott. För hemmabartendern är jiggeren ovärderlig. Skulle du mäta mjölet för kakadeg utan en mätkopp? Antagligen inte.
Mätning säkerställer att du skapar cocktail som den var avsedd. En över- eller underhällning av en enda ingrediens kan kasta bort den fina balansen i en drink och du kanske inte gillar den. Om du dricker och blandar kan din uppfattning om mätningar också kastas när natten går.
-
Använd färska ingredienser
S&C Design Studios
När det är möjligt, välj färska istället för konserverade eller flaskade ingredienser för dina cocktails. Många av flaskblandare kommer att innehålla oönskade tillsatser som tar bort cocktailens färskhet.
Detta avser främst fruktjuicer men kan också appliceras på andra blandare. Till exempel kan du använda en sodasifon i motsats till att köpa flaskvattenvatten och göra din egen enkla sirap, sur blandning eller grenadin. Inte bara smakar hemmagjorda blandare bättre, genom att använda dem minskar du förpackningsavfall och sparar pengar.
Med frukt kan svaret vara lika enkelt som att pressa citroner, limefrukter och apelsiner med en handjuicer. Citrus är den vanligaste fruktjuicen i baren, så det skulle vara en prioritering. Om du vill, ta det ett steg längre med en elektrisk juicepress så att du kan göra färskt äpple, tranbär, päron eller någon annan typ av fruktjuice.
-
Matcha dryck och glasstemperatur
S&C Design Studios
Detta verkar vara ett enkelt, eventuellt onödigt steg till att blanda drycker, men det gör en värld av skillnad. Ingenting förstör en drinkupplevelse som att komma till botten och en kall drink är varm eller en varm drink är kallt. Det sista intrycket räknas!
När du serverar kall dryck kommer kylning av glaset innan du häller att hålla drinken kallare längre och drycken är bättre från början till slut. Detta kan vara så enkelt som att placera ett glas i frysen i en minut eller hälla kallt vatten eller is i glaset medan du skakar och sedan kasta det innan du anstränger dig.
Samma teori gäller för varma drycker. Om du gör en varm toddy, värma upp glaset i förväg genom att hälla lite varmt vatten inuti medan du förbereder ingredienserna. Cirka 10 sekunder i mikrovågsugn fungerar också, bara se till att glaset är fyllt med vatten.
-
Använd garner när det är lämpligt
S&C Design Studios
Inte varje cocktail behöver garneras, men många som kräver en citrus twist eller kil eller en annan specifik garnering beror på det tillskottet för smak och balans. Garner kompletterar också drinkens presentation.
Till exempel saknar en gin och tonic utan kalk det väsentliga, subtila citrus. På samma sätt saknar en martini utan oliver den mjuka saltlake-smaken som tillför drinken.
Garneringar är viktiga och även om deras frånvaro inte förstör den färdiga drinken, är det verkligen inte att förbättra det som det var designat för att göra. Dessutom, om du tänker att underhålla och vill imponera på dina gäster, vill du öva på att skära garneringar ofta. Det krävs lite skicklighet för att få dem att se bra ut. Ta dig tid att lägga till en citron twist till din vodka martini och du kommer att vara beredd när det är dags att visa upp dina färdigheter för andra!
