Oavsett säsong, det finns något med den vattniga vädjan till en biff som snurrar i en panna eller på grillen som är svårt att matcha. Men någonstans på vägen kan detta läckra snitt bli en smaklös katastrof. Denna samling av recept, tillsammans med en Steak Cuts Guide, hjälper dig att uppnå biff perfektion varje gång.
-
Populära stekskår på en överblick
NightAndDayImages / Getty Images
Den här listan räknas ned och jämför några av USA: s mest populära bitar av biff. De har alla sina starka poäng, och om de kokas ordentligt kan du inte gå fel med någon av dem. Dessa jämförelser kan hjälpa dig att välja det perfekta snittet nästa gång du planerar en biffmiddag.
-
Biff med Gorgonzola-sås
Daniel Gomes Lacerda / EyeEm / Getty Images
Lean benfria remsbiffar (även kallad klubbstek) används i det här receptet, men andra biffar som indrefilet eller ländrygg kan ersättas. Gorgonzola-såsen kan tillverkas framåt och förvaras lufttätt i kylen upp till 3 dagar. Ta det till rumstemperatur innan servering.
-
Grillade Rib-Eye-biffar
Grillade Rib-Eye-biffar. Jupiterimages / Getty Images
Nötköttbiffar är mjuka och läckra, men den här torra marinaden kan ge varje biff en hiss. Gör ett stort parti av torr gnuggan och förvara lufttätt på en sval, torr plats.
-
Grillad vitlök-citronflankbiff
James Baigrie / Getty Images
Flankbiff är ett relativt billigt köttstycke som drar nytta av marinering. Lemony-vitlök marinaden ger en smaklyft till köttet plus fungerar som en tenderizer. Dessutom har jag inkluderat några marinadvarianter nedan, inklusive asiatisk ingefära, grillfest, vitlökfärsk timjan och kryddig senap.
-
Easy Steak Fajitas
The Picture Pantry / Getty Images
Stek fajitas är snabba och enkla att montera. Att marinera flankbiffen över natten gör den öm och smakfull. Detta är en rolig maträtt att servera eftersom alla kan göra sin egen med toppings efter eget val.
-
Salt och peppargrillad kjolbiff
Juanmonino / Getty Images
Detta "salt och peppar" grillad kjolbiffrecept är så enkelt eftersom smaksättningen är så enkel. Kjolbiff är en så saftig, smakfull bit av nötkött att du inte behöver göra för mycket för att den ska smaka bra.
