Ray Kachatorian / The Image Bank / Getty Images
Fruktsorbetter är lätta och uppfriskande alternativ till glass. Eftersom de är gjorda med bara frukt, socker och vatten, är de ett utmärkt val för människor som vill minska fettet i kosten utan att offra frysta desserter. En bra sorbet bör smaka som frukten gör på sitt absolut bästa, vilket innebär att du använder antingen färsk frukt på sin topp eller frukt som är fryst strax efter att ha plockats.
Om du aldrig har provat att göra din egen fruktsorbet, prova ett av dessa recept. De är alla lätta för nybörjare men tillräckligt smakfulla för kockar av alla kaliber. När du behärskar grunderna, tänk på att lägga till några örter som mynta eller basilika för unika skapelser.
Blåbärssorbet
Blåbärens naturliga sötma ger en välsmakande sorbet medan deras höga nivå av antioxidanter också ger en näringsrik efterrätt. Sorbeten kan tillverkas med antingen färska bär eller fryst frukt, beroende på vad som är tillgängligt och prisvärt. En generös mängd bär kombineras med en sirap med socker, vatten, citronsaft och salt. Blandningen renas tills den är slät och fryses tills den är kall och något fast.
Lemon-Lime Sorbet
Inte alla sorbeter måste vara supersöta. De syrliga och tangy citrussmakarna av citron och lime gör en uppfriskande sorbet och en perfekt smakrengöring efter en rik middag. Även om detta sorbetrecept kan göras med bara en smak av fruktjuice, kombinerar citron- och limesmakarna mer djup och intresse för efterrätten.
Mango Sorbet
Mango är en tropisk stenfrukt som är infödd i de södra delarna av Asien, även om de vanligtvis finns i nästan alla stormarknader. Eftersom mango kött har en krämig konsistens, ger det sorbet en fantastisk munkänsla. Använd ett grundläggande fruktsorbetrecept som kräver bara socker, vatten och frukt och ersätt mango för cantaloupe. Eller, om du inte har något emot att lägga till mejeri, prova mango glass.
Orange sorbet
Även om färskpressad apelsinjuice är ett utmärkt sätt att göra sorbet, kan du göra den frysta efterrätten med ett bra märke av flaskad apelsinjuice. Om du har ett favoritmärke juice som du älskar att dricka, kommer det naturligtvis att ge din efterrätt en behaglig smak. Gör helt enkelt en sockersirap, tillsätt apelsinjuicen och kyl i tills den är helt kyld. Rör i lite Grand Marnier och frys till en välsmakande sorbet med en speciell twist.
Jordgubbsorbet
En mogen jordgubbe är en sådan söt frukt att äta på egen hand, men den sötma gör den också till ett underbart tillskott till desserter. Dessutom ger jordgubbarna en livlig röd färg till sorbeten. Du kan använda frusen frukt när bären inte är under säsong, vilket innebär att jordgubbsorbet är nära till hands oavsett vilken tid på året det är. Ren jordgubbar kombineras med en sirap med socker, majsstärkelse och vatten och frystes sedan. Blandningen blandas sedan i en matprocessor tills den är slät och krämig och fryses sedan igen.
