Granen
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 565 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 107g | Kolhydrater |
| 22g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 565 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 8% |
| Mättat fett 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 168 mg | 7% |
| Totalt kolhydrat 107 g | 39% |
| Kostfiber 17g | 59% |
| Protein 22g | |
| Kalcium 192 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Släng in några extra toppings som gräddfil som inte är mejeriprodukter, hemgjord guacamole, salsa, svarta oliver eller vad du än har. Vi är personligen inte en purist när det gäller burritos: vi gillar alltid vår med lite sallad (helst strimlad för att ge det lite extra crunch), som vissa tycker att är kätteri för en burrito, och vi tycker verkligen att allt vegetariska burritos behöver lite salsa, het sås eller pico de gallo för att binda det hela (det här receptet rekommenderar varm sås, men om vi hade en öppen burk med salsa eller gröna chilier, kan du satsa att en sked skulle hitta det är vägen inuti). För lite extra protein kan du alltid lägga till ett äggröra till blandningen, eller lite rester av tofu.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 2 koppar kokt ris (förkokt eller rest)
- 2 limefrukter (juice)
- 2 msk färsk koriander (hackad)
- 1/2 lök (tärning)
- 3 till 4 kryddnejlikor vitlök (hackad)
- 2 matskedar vegetabilisk olja (eller olivolja)
- 1 (15 ounce) kan svarta bönor (eller pintobönor, dränerade)
- 1 matsked chilipulver
- 1/2 tsk kummin
- 1 matsked varm sås (eller efter smak)
- Valfritt: salt (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Kasta ihop den färska hackade koriander med den återstående kokta risen i en stor skål och droppa med lite färsk limesaft. Värm i mikrovågsugnen eller på kaminen precis tills den är varm och ge den snabbt rör.
Granen
Stek löken och vitlök i en separat stor stekpanna i vegetabilisk olja eller olivolja i 2 till 3 minuter, eller tills löken är mjuk.
Granen
Sänk ner värmen till medel-låg och tillsätt de svarta bönorna eller pintobönorna och krydda med chilipulver, kummin och varm sås, under omrörning för att kombinera. Du kan lägga till lite salt om du vill, men du borde inte behöva för mycket med alla andra kryddor. Låt bönorna koka tills de är uppvärmda, cirka 5 minuter.
Granen
Sked korianderlime ris och de svarta bönorna på lätt uppvärmda mjöltortillor, och tillsätt eventuellt pålägg som du vill, till exempel vegansk ost, salsa, avokadoskivor eller guacamole, svarta oliver eller gräddfil som inte är mejeriprodukter.
Granen
Packa in dina bönor och risburritos och servera varma.
tips
- Värm tortillan först genom att mikrovåga den under en fuktig pappershandduk i 15 sekunder, eller på en gallertopp på låg värme. Detta kommer att göra tortillaen mycket lättare att vika. Försök att hålla dina fyllningar 3 till 4 tum breda och cirka 8 tum långa. Om du måste lägga till mer, kanske din burrito inte stängs ordentligt. Se till att du låter burritoen sitta en minut (eller två, om du kan vänta) så att tortillaen kan formas till fyllningarna. Ta dig tid vid första försöket. Det krävs lite övning för att behärska burrito-vikning.
Recept Taggar:
- bönor
- vegetarisk burrito
- entree
- mexikansk
