J. Hackett
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 50 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 161 | kalorier |
| 4g | Fett |
| 27g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 161 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 1 g | 5% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 702 mg | 31% |
| Totalt kolhydrat 27g | 10% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 48 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är ett värmande och tröstande vegetariskt korn- och svamp Pilaf-recept med gott om jordisk smak från lök, rosmarin och svamp. Och den är låg i fett och mycket låg i kolesterol också. För ett vegan-korn pilaf recept som är ännu lägre i fett och helt kolesterolfritt, utelämna helt enkelt parmesanost, eller så kan du försöka lägga till lite näringsjäst istället för osten.
Vissa människor älskar kornens konsistens och chewiness, och du kanske tycker att du också älskar att det är ett komplett fynd vid utcheckningsdisken, särskilt om du är van vid några av de trendigare fullkornen, som quinoa eller kaniwa, som tenderar att vara lite på den dyra sidan. Naturligtvis, om du gillar att experimentera med olika fullkorn, kan du alltid byta ut kornet för din favorit, eller prova något nytt, som fullkornsfria eller tef, om du inte redan har gjort det.
Ingredienser
- 1/2 kopp färska skivade svampar (använd antingen vanliga vita knappsvampar eller färska porcini-svampar skulle också vara läckra)
- 2 tsk. olivolja
- 1 kopp pärlkorn
- 3 koppar grönsaksbuljong
- 2 msk. hackad grön lök (scallions)
- 1/4 tsk. krossad torkad rosmarin
- 2 msk. riven färsk parmesanost (utelämna eller ersätt med näringsjäst om du äter vegan)
- Valfritt: havssalt eller kosher salt och färsk knäckt svartpeppar (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm olivolja i kastrullen; tillsätt svamp och sautee tills det bara är knappt mjukt, ungefär en minut eller två.
Tillsätt korn, grönsaksbuljong, grön lök och rosmarin. Koka upp.
Sänk värmen till låg, täck och kok 45 minuter eller tills kornet är mjukt och vätskan har absorberats.
Strö den nyrevna parmesanosten över korns pilaf och servera varm.
Krydda lätt med lite salt och peppar, beroende på din smak. (Havssalt eller kosher salt och färsk malt svartpeppar ger dig den bästa smaken.)
Servera och njut!
Recept Taggar:
- svamp
- sidorätt
- amerikan
- tillbaka till skolan
