Leah Maroney
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 8 pannkakor (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 203 | kalorier |
| 9g | Fett |
| 28g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 pannkakor (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 203 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 11% |
| Mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 40 mg | 13% |
| Natrium 391 mg | 17% |
| Totalt kolhydrat 28 g | 10% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 185 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
I vårt hus gillar vi fortfarande att äta en stor frukost, även om det är sommartid. Pannkakor är definitivt en häftklammer på lördagsmorgon trots temperaturen utomhus. Dessa tropiska pannkakor för kokosnötgrädde är den perfekta sommaren på lördag morgon. De är fyllda med strimlad kokosnöt och toppas med både en kokosnötsglasyrglasyr och gyllene rostade kokosnötter.
I detta recept används strimlad kokosnöt och hemgjord rostat kokosnöt. För att rosta kokosnöten, lägg den bara i en kastrull på låg värme och låt den bruna långsamt. Du kan också använda kokosnöt-extrakt (finns på Whole Foods eller butiker som säljer kryddor eller kakor) - som har en riktigt bra kokosnötsmak och är faktiskt tillverkad av riktiga kokosnötter. Börja med detta enkla enkla pannkakrecept.
Ingredienser
- 1 ägg
- 1 1/2 kopp mjölk
- 2 matskedar smör (smält)
- 1 1/3 koppar mjöl
- 3 tsk bakpulver
- 1 matsked socker
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked vaniljextrakt
- 1/4 tesked kokosnöt extrakt
- 1/4 kopp kokosnöt (strimlad)
- För toppningen:
- 1/4 kopp kokosnöt (rostat)
- 1 kopp pulveriserat socker
- 1 till 2 matskedar mjölk
- 1/2 tesked kokosnöt extrakt
- 1/4 tesked vanilj
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm en gjutjärnspanna eller panorera på medelhög värme innan du börjar. Se till att det är trevligt och varmt och sänk sedan temperaturen innan du börjar laga pannkakorna.
Pisk ihop ägget, mjölken och smält smör.
Vispa in vanilj- och kokosnötekstrakten och strimlad kokosnöt.
Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en separat skål.
Visp sakta in ägg- och mjölkblandningen. Det är okej att smeten är lite klumpig; var noga med att inte blanda för mycket. Låt den sitta i cirka 5 minuter. Smeten puffar upp. Om det är för tjockt, tillsätt lite mer mjölk.
Smörja gallret. Sked smeten i ungefär 1/4 kopp portioner på gallret och låt den koka några minuter per sida.
Håll pannkakorna varma i en 200 F ugn.
Vispa ihop hela mjölken, pulveriserat socker, vaniljextrakt och kokosnötsekstrakt tillsammans.
Tappa glasyren över pannkakorna och toppa dem med den rostade kokosnöten.
Dricks
- Pannkakor visar sig bäst om du använder en gjutjärnspjäll. Det är som alla naturliga nonstick och ger pannkakorna en fantastisk gyllene färg utan att bränna dem. Om du inte har en gjutjärnspets, använd bara en stekpanna och se till att smörja den väl.
Recept Taggar:
- kokos
- frukost
- amerikan
- tillbaka till skolan
