Marie Iannotti
Hur mycket av varje grönsak ska du plantera för att mata en familj på fyra under växtsäsongen och därefter? Svaret på det kommer att bero på ett antal faktorer som, vilka grönsaker du gillar att äta och om du kommer att använda din grönsaksträdgård för att odla för färskt äta eller för konservering.
Hur mycket av varje grönsak som ska planteras beror också på storleken och utformningen av din trädgård. Du får i allmänhet mer avkastning på ett litet utrymme om du trädgården i breda rader. I “Hur man odlar fler grönsaker” säger den intensiva trädgårdsguruen, John Jeavons, att du behöver cirka 200 kvm. per person för att odla tillräckligt med grönsaker och mjuk frukt för växtsäsongen med mellanprodukter. Att odla all mat till en persons behov under hela året kräver för de flesta minst 4 000 kvadratmeter - även om vissa kostkonstruktioner är möjliga som kan använda ett mindre område. Fyra tusen kvadratmeter är inte möjligt för de flesta av oss, men du kan odla tillräckligt med dina favoritgrönsaker i ett mycket mindre fotavtryck för att äta färskt hela sommaren och sätta upp några för vintermånaderna.
Att veta hur mycket av varje grönsak att plantera är lite svårare. Det beror på hur bra saker växer, vilka grönsaker du föredrar och hur ofta du äter det. I själva verket vet du inte riktigt hur många grönsaker du ska plantera för din familj förrän du har några års erfarenhet under ditt bälte. Även då förändras smaker.
Vissa växter tar helt enkelt mer utrymme. Kronärtskockor, sparris och rabarber är fleråriga växter som behöver sitta i trädgården hela säsongen. Vinodlingsgrödor, som squash, gurkor och meloner kommer att behöva utrymme för att sprida ut eller upp. Å andra sidan kan många grödor planteras i följd och plantera bara några meter i rad varannan till tredje vecka så att en ny gröda kontinuerligt kommer in. Varmt klimat kan göra flera plantor av majs, medan svalare klimat kan pressa in en andra plantering av ärtor.
Använd diagrammet nedan som allmänna riktlinjer för hur mycket att plantera, för en familj på fyra, för de mest odlade grönsakerna.
Detta diagram är tänkt att ge dig några allmänna riktlinjer för de vanligaste grönsakerna. Naturligtvis, om du älskar paprika men hatar kål, kan du alltid justera.
Hur mycket att plantera (för en familj på fyra)
| Sparris | 40 växter | Perenn |
| Beets | 10' | Vår- och höstskörd |
| Broccoli | 5 växter | Cool Season Crop |
| Brysselkål | 5 växter | Cool Season Crop |
| Bönor, Bush | 15' | Succession Plant |
| Bönor, pol | 3 stolpar | Enskild plantering |
| Kål | 5 växter | Vår- och höstskörd |
| morötter | 10' | Succession Plant |
| Blomkål | 5 växter | Vår- och höstskörd |
| Chard | 5 växter | Växar igen efter att skörda yttre löv |
| Majs | 15' | Successionsväxt och flera sorter |
| gurkor | 2 kullar | Enskild plantering |
| grönt | 10' | Vår- och höstskörd |
| Grönkål | 5 växter | Enskild plantering |
| Sallad, blad | 10' | Succession Plant |
| lök | 5' | Enskild plantering |
| ärtor | 10' | Arv, vår och höst |
| Peppers | 3 växter | Enskild plantering |
| rädisor | 5' | Succession Plant |
| Squash, sommar | 2 kullar | Enskild plantering, flera sorter |
| tomater | 5 växter | Enskild plantering, flera sorter |
| rovor | 10' | Vår- och höstskörd |
