Illustration: Catherine Song. © The Gran, 2018
Att göra en milkshake är ganska enkelt, men att göra en perfekt milkshake handlar om balans. Oavsett vilken smak du gillar är rätt förhållande mellan glass och mjölk nyckeln och att veta några enkla knep hjälper dig att ta din dessert från bra till bra. När du har gjort basen på din skaka perfekt kan du lägga till alla smakämnen som ditt hjärta önskar.
Rätt mängd mjölk
Ett av de vanligaste misstagen människor gör med hembakade milkshakes är att använda för mycket mjölk. Du vill verkligen bara ha en stänk eller ett par uns som mest. Mer än det kommer att göra milkshake för rinnande. Att använda för lite mjölk kan göra det svårare att dricka till en början, men det blir lättare när glassen smälter. Vissa människor föredrar dessa typer av ultratjocka skakningar.
Du ska aldrig lägga is till en milkshake. Det sista du vill göra är att utspäda den rika grädden i mjölken och glasskombo med fryst vatten. Spara isen för smoothies.
12 smoothies med färsk frukt som alla kommer att njuta avDen bästa glassen
I de flesta fall, håll fast vid vaniljglass för att undvika en milkshake som är för söt. Även om du gör en choklad, jordgubbe eller någon annan smak av skaka, är vaniljglass som den tomma duken som gör att du får smaken precis rätt. Tillsätt smak med chokladsirap, frukt eller roliga ingredienser som kakasmulor.
Värma upp din glass
Det kan verka motintuitivt, men att använda glass som är för kallt kan faktiskt ha negativa effekter på din skaka. Det du verkligen vill ha är glass som är cirka 20 grader Fahrenheit.
Glassen ska vara ganska mjuk, om konsistensen av soft-serve. Om det är för svårt, måste du lägga till för mycket mjölk för att tunna ut det, och det kommer att kasta bort glass-till-mjölk-förhållandet.
Din frys håller antagligen glass på ungefär noll grader Fahrenheit, så låt den sitta ute vid rumstemperatur i några minuter för att mjukna upp. Inte för länge - du vill inte att det ska smälta. Medan du kan använda en omedelbar läst termometer för att mäta den exakta temperaturen om du vill, när du väl kan skopa den med lätthet är du bra att gå.
Choklad Milkshake recept
Använd dessa steg för att skapa en chokladmilkshake i en mixer:
- Låt vaniljglass mjukas vid rumstemperatur tills det är konsistensen av mjuk servering. Under tiden kyla du serveringsglaset genom att placera det i frysen. Lägg tre generösa skopar glass i blandaren, tillsammans med 2 gram (1/4 kopp) helmjölk. Stryk i 1/4 kopp chokladsirap och Tillsätt 1 tesked rent vaniljextrakt. Fantastiskt tills det är jämnt och servera i det frostiga glaset. Du kan toppa milkshake med vispad grädde, strö, en körsbär eller bara njuta av den som den är.
Milkshake Flavor Variations
Med dessa grundläggande tips kan du ha kul att göra olika kombinationer:
- För en chokladmalt, lägg till 1/4 kopp maltpulver till milkshake-receptet. För en kakor-och-grädde-milkshake, lägg till två eller tre kakor efter eget val istället för chokladsirapen. För en jordgubbsmilkshake, använd 1 kopp frysta jordgubbar. Om du vill lägga till en liten spark i en vaniljmjölkshake, bara blanda in lite vaniljsextrakt. Om du vill göra en "vuxen" milkshake, lägg till 1/4 kopp bourbon eller rom i blandningen.
