luftar fotografering / Getty Images
Fiddlehead-bregnar blir mycket mer populära, både på restaurangmenyer och på bondens marknader. Dessa populära, klassiska ormbunkar är vördade för sina läckra, växande vårblommor och deras ståtliga, vasformade vana. Spelhuvudena - de tätt spiralformade, nya våren - är bara tillgängliga under några veckor under ett helt år. De smakar underbart lätt ångad och serveras med smör. Ta bort den bittera, rödbruna, pappersmässiga beläggningen innan du ångar. Fiddleheads bör inte ätas färskt. De måste kokas först för att ta bort shikiminsyran.
Fiddleheads innehåller ännu fler antioxidanter än blåbär, är packade med omega-3-fettsyror och kostfiber, har låg natriumhalt och innehåller vitamin A och C, niacin, kalium, fosfor, järn och magnesium.
Starta Fiddlehead Ferns
Kronor för fiddlehead-ormbunkar kan köpas från din lokala plantskola eller en postbeställningsskötsel för trädgårdsskötsel och planteras ut på våren när hotet om frost har passerat men ofta finns tillgängligt under hela växtsäsongen, antingen som bara rot eller krukväxt. De säljs ofta som prydnadsväxter i den ständiga avdelningen i ditt lokala trädgårdscenter eller plantskola.
Denna speciella ormbunke sprider sig av underjordiska löpare. Placera växterna cirka 2 till 3 fot från varandra. Nya växter kommer att utvecklas från huvudroten och kan delas upp och flyttas eller lämnas på plats.
Growing Fiddlehead Ferns
Fiddlehead-bregnar föredrar lätt skugga eller delvis skugga men tolererar full skugga eller full sol om jorden förblir fuktig. Jorden ska vara genomsnittlig till bördig, humusrik, neutral till sur och fuktig. Lägg kompost till planthålet för att uppnå en svagt sur jord.
Fukt för ormbunkar är ganska kritisk. Om området är benäget att torka ut, överväg att använda en tjock barkning runt botten av växterna, och eventuellt en soaker-slang begravd under barken, på en timer, för att hålla rötter och jord jämnt fuktig. Bladen kan sveda om jorden inte är tillräckligt fuktig.
Skörda fiddlehead-björnar
Låt dina växter bli etablerade i ett par år innan du börjar skörda. Välj nya fronds på våren precis som de börjar bli otrevliga, ofta i maj, men varierar beroende på längden på din växtsäsong, det senaste frostdatumet och väderförhållandena. Mogna strutsbregnar producerar i genomsnitt 7 fronds. När du plockar fiddleheads, se till att plocka högst 3 (högst hälften) per växt för att tillåta tillräckligt med bladytor för att växten ska fotosyntes och blomstra under växtsäsongen.
Fiddlehead Fern Problem och skadedjur
Dessa ormbunkar lider sällan av några problem.
Tips för odling av fiddlehead-björnar
Dessa ormbunkar uppskattar en fuktig skogsträdgård och finns ofta växande vilda tillsammans med skogströmmar och bäckar. Fiddlehead-ormbunkar är också användbara i skuggade gränser och är snabba att sprida. Om du har en trädgårdsbädd i närheten av en rännan, kommer dessa ormbunkar absolut att trivas där.
Rekommenderade Fiddlehead Fern Variants
Struts Fern ( M. struthiopteris eller M. pensylvanica ) bildar ett cirkulärt kluster av lätt bågande, fjäderniga fronds. Stela, bruna, bördiga fronds, täckta i reproduktionssporer, sticker upp i mitten av klustret på sensommaren och fortsätter genom vintern. De är populära val för torkade arrangemang.
