Ron Levine / Getty Images
Aubergine är lätt att odla och vissa sorter är så vackra att de kan användas som prydnadsväxter. Blommorna är underbara och äggplantorna ser ut som små (eller stora) formade skulpturer.
En odlingslåda är en bra behållare för maximal avkastning och för enkel underhåll. Dessa självvattande behållare ger en konstant nivå av fukt, vilket är viktigt för aubergine. Earthbox är en pålitlig låda som går att växa.
Börja växa
Aubergine är något utmanande att växa från frön, men det är värt ansträngningen eftersom det finns en enorm variation som du kan köpa i fröform, medan plantskolor ofta bara innehåller några få sorter. Auberginefrön behöver värme för att gro och kan inte planteras för djupt. Titta på fröpaketet för att planta djupet. Även om du kan rikta utsäde aubergine, bör du överväga att börja åtta till tio veckor före sista frostdatum.
När växterna börjar växa är det en bra idé att satsa dina aubergine innan de blir för stora. Detta undviker att störa rötter när planten är etablerad. De flesta varianter kommer att vara fina knutna till en bit bambu eller en trästav som sjönk djupt ned i din kruka. Du kan också bygga en bambubur eller använda en belagd tomat tomatbur.
Vatten och gödsla ofta
Aubergine behöver en snabbt tappande krukvand, men också en som inte torkar ut för snabbt. Om du använder en mycket lätt jord måste du vattna tillräckligt med gånger under dagen så att jorden inte torkar helt ut. Om du låter potten torka ut för mycket - ibland till och med en gång - kan det skapa problem för att skapa vackra, oskogade aubergine. På sommarens värme, beroende på din potstorlek, kan det innebära att du måste vattna din växt två gånger om dagen eller mer.
Ditt mål är att hålla jorden fuktig, men inte blötläggning våt. Om du odlar aubergine i en kruka eller behållare är det också en bra idé att använda någon typ av mulch, som halm eller flis för att täcka jorden, vilket hjälper till att hålla jorden fuktig.
Aubergine kräver mycket näringsämnen. Blanda ett gödningsmedel med fullständig användning i potten i början av säsongen och gör sedan extra utfodring med en utspädd flytande gödningsmedel varannan vecka under växtsäsongen. Men om du använder ett odlingslådesystem behöver du bara gödsla i början av säsongen, enligt anvisningarna.
Exponera för sol och värme
Aubergine är solälskare. Se till att de får minst sex timmars fri sol per dag - ju mer sol desto bättre. Äggplantor, som tomater, är också värmevänner. En av orsakerna till att odlingslådor fungerar särskilt bra, särskilt om du bor i ett svalare klimat, är att de mörka lådorna värms upp och värmer upp jorden, och därmed förlänger din växtsäsong. Om du odlar aubergine i vanliga behållare måste du under svala vårkvällar skydda dem från kylan genom att antingen flytta dem till ett varmt utrymme (som ett garage) eller täcka dem med en cloche eller trasa.
Undvik vanliga sjukdomar och skadedjur
Utsatt för otäck, jordburen verticilliumsvilja, bör denna sjukdom inte vara ett problem om du använder en högkvalitativ krukväxtjord. Denna sjukdom är ganska vanlig i traditionell trädgårdsjord. En konsekvent vattning är också nyckeln till fortsatt auberginehälsa.
Skördetid
Aubergine finns i en mängd olika storlekar, färger och former. Det kan vara vitt, lila, nästan svart, ljusgrönt och fläckigt. Den kan vara rund, lång och tunn eller päronformad. Du måste veta vilken typ av aubergine du har planterat för att veta när du ska skörda den. Sorterna inkluderar saga, Hansel, Gretel, Rosa Bianca, Little Fingers och Orient Express.
En bra tumregel är att plocka aubergine när huden verkar glansig och frukten har lite ge när du pressar den. Du vill inte plocka aubergine innan den är mogen. Välj i allmänhet det när det är på den mindre sidan.
Ät det
Det finns så många sätt att laga aubergine, det finns verkligen inte det bästa sättet att laga den. Men, om du vill uppleva den fulla smaken av en nyplockad trädgårdsaubergine, stek den helt enkelt. Lämna på huden och skär den i små bitar ungefär en halvtums fyrkant. Värm ugnen till 400 F. Kasta aubergine med lite olivolja, lite kosher salt och peppar. Lägg den i ett enda lager i en stekpanna. Vänd bitarna en eller två gånger tills aubergine är brun och mjuk. Du kan äta det direkt ur ugnen eller kallt nästa dag.
