Foto (c) John Mitzewich
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: 2 pund skinka (4 till 6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 484 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 54g | Kolhydrater |
| 27g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 pund skinka (4 till 6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 484 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 7g | 36% |
| Kolesterol 114 mg | 38% |
| Natrium 1820 mg | 79% |
| Totalt kolhydrat 54 g | 19% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 27g | |
| Kalcium 67 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Äppelmos är en naturlig med skinka biffar, även de saker i burken är ganska bra med den, men när du använder nystekt äppelskivor blir det en helt annan upplevelse.
Ingredienser
- 1/4 kopp packat brunt socker
- 1 matskedar äppelcidervinäger
- 1 kopp äppelcider eller juice
- Nypa kanel
- 2 tsk Dijons senap
- 4 fasta äpplen (Granny Smith, eller något bra äpple för matlagning), skalade, kärnade, skära i fjärdedelar och sedan varje kvartal i 4 skivor (16 skivor per äpple).
- 3 matskedar osaltat smör, uppdelat
- Salt och nymalet svartpeppar efter smak
- 2 pund skinkbiff, skär i portioner i portioner eller nybakade skinkor
Steg för att göra det
Vispa i brunt socker, cideräger, äppelcider eller juice, kanel och Dijonsennep i en liten skål. Boka tills det behövs. Förbered äpplen enligt anvisningarna.
Smält de 2 matskedarna av smöret i en stor stekpanna över hög värme. Så snart smöret smälter, vänta en halv minut och tillsätt äpplen. Surr i 3 till 4 minuter, eller tills kanterna börjar bruna något.
Häll i den reserverade blandningen, vrid ner värmen till medelhög och koka tills äpplen är mjuka och vätskan har minskat till en glasyr. Om vätskan börjar bli för tjock innan äpplen är mjuka, tillsätt bara en stänk av vatten och fortsätt att laga mat.
Smaka och krydda med salt och nymalet svartpeppar efter smak. Det kan verka konstigt att lägga till salt och svartpeppar till en äppelmos, men det är en mycket viktig smakkomponent.
Smält en matsked smör i stekpannan och värm skinkbiffarna försiktigt på medel-låg värme. Kom ihåg att skinkan redan är tillagad, så att du bara vill att den ska värmas upp, inte kokas igen. Servera med de varma äpplen sked över toppen.
Recept Taggar:
- Äpple
- entree
- amerikan
- falla
