Molly Watson
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 tomater (4 till 8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 31 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 4g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 tomater (4 till 8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 31 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 42 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 4g | 1% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 9 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Tomater på grillen är ett bra sätt att njuta av sommarens favoritgrönsaker eller frukt, eller… tomater. Det är sant att tomater är frukt, botaniskt sett, och det visar i deras mjuka konsistens. Du kan fortfarande grilla dem, men det hjälper att vara medveten om vilken typ av tomat du grillar. I allmänhet vill du använda tomater som är fasta när de är mogna, till exempel Early Girls, för att grilla, eftersom mjukare sorter har en tendens att falla isär när de utsätts för värme.
Även om perfekt mogna tomater är bra att grilla, kan grillen öka och ge smak till mindre än perfekta exemplar också. Dessutom lägger den saftiga ljusstyrkan hos grillade tomater en fantastisk anmärkning till ett fat med grillade grönsaker, varvid alla kombinationer är goda varma eller vid rumstemperatur, vilket gör dem till ett utmärkt val för enkel underhållning, eftersom de kan göras innan någon dyker upp på dörren eller på gården.
Det här receptet är lika mycket en teknik som ett recept, så prova gärna med ytterligare smaker eller såser. Uppenbarligen kan du grilla så många eller så få tomater du vill och grillen till hands kommer att hålla.
Vill du jazza upp saker? Du hittar några välsmakande såser i slutet av receptet som är perfekta för drizzling på grillade tomater om du vill klä dem lite.
Ingredienser
- 4 tomater
- 1 matsked olivolja (du kommer inte nödvändigtvis att använda allt)
- Havssalt (för att strö)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm upp en kol- eller gasgrill till medelhög värme.
Skär tomaterna i tvärsnitt (tänk dig att tomaterna är jordklot; skär dem längs "ekvatorn"). Lägg tomathalvorna snittade upp på en stor bakplatta eller bricka. Pensla de skurna sidorna med olivolja och strö dem över salt.
Lägg tomaterna oljade sida-ner på grillen. Stäng locket om du använder en gasgrill. Låt koka tills grillmärken visas på tomaterna, cirka 5 minuter.
Pensla de andra sidorna med olja och strö dem över salt. Vänd tomathalvorna, stäng locket på en gasgrill och koka tills grillmärken visas på andra sidan, cirka 5 minuter till.
Använd tång eller en spatel för att överföra tomaterna tillbaka till bakplåten eller på ett portioner.
Servera grillade tomater varma eller vid rumstemperatur.
Dricks
- När du värmer upp din grill ska den vara tillräckligt varm så att du kan hålla handen cirka 1 tum över kokplattan i 3 till 4 sekunder innan du drar bort den från värmen).
Receptvarianter
Dessa såser är ett utmärkt sätt att lägga till extra extra smak till enkla grillade tomater:
- Stänk på balsamvinäger av god kvalitet eller åldrig sherryäger. Tappa med citron vitlökvinaigrette Lägg en duk av basilikapesto till skivorna. Gör den salt med feta vinaigrette. Grön vitlökssås tillför en fin stans
Recept Taggar:
- Tomat
- grillade tomater
- sidorätt
- amerikan
