NightAndDayImages / Getty Images
- Totalt: 102 minuter
- Förberedelse: 12 minuter
- Kock: 90 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 774 | kalorier |
| 40g | Fett |
| 35g | Kolhydrater |
| 64g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 774 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 40 g | 51% |
| Mättat fett 12g | 61% |
| Kolesterol 197 mg | 66% |
| Natrium 877 mg | 38% |
| Totalt kolhydrat 35 g | 13% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 64g | |
| Kalcium 108 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna grisköttstekt marineras i öl och honung, vilket gör den öm och smakrik. Din familj och gäster kommer att njuta av de enkla smakerna som får fram grisköttens naturliga läckerhet.
För det här receptet använder du den billigare grisköttstekt i stället för fläskfilé. En fördel med grisköttstekt är att den har mer fett och kommer att hålla sig saftig när den grillar. Det här är två olika snitt. En benfri grisköttstekt kommer från baksidan av grisen ovanför revburen. Du kommer vanligtvis att köpa det redan bundet så det är ett cirkulärt bunt. Fläskfilé är mycket smalare och kommer från musklerna som rinner under ryggraden hos grisen.
Du kan använda det här receptet om du inte har en rostatus för din grill. Vrid bara grisköttet var 20: e minut när du baserar det.
Ingredienser
- 2 1/2 till 3 pund grisköttstekt
- 1 burk öl (12 ounces)
- 1/2 kopp honung
- 1/3 kopp Dijon senap
- 1/4 kopp lök (hackad)
- 1/4 kopp olivolja
- 3 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 2 teskedar rosmarin (torkad)
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 tesked svartpeppar
Steg för att göra det
Lägg grisköttet i en stor plastpåse med dragkedja.
Kombinera de återstående ingredienserna (öl, honung, Dijon senap, hackad lök, olivolja, finhakad vitlök, rosmarin, salt, svartpeppar) och häll denna marinad över fläskkött. Försegla påsen och låt den marinera i kylen i 1 till 2 timmar.
Förvärm grillen till medelhög värme. Ta bort griskostet från påsen och lägg det på en rotisserie över en dropppanna. Reservera marinaden.
Ta en marinad i en kastrull och koka sedan 5 till 7 minuter. Ta bort såsen från värmen. Baste stek med såsen var 20: e minut. Rostningen ska koka under 1 1/2 timme och når en innertemperatur på 160 F när den är tillagad.
När den har kokats, ta bort steken från värmen och låt sitta i minst 5 minuter innan du snider.
Skär din grisköttstek på tvärsidan i 1/2-tums skivor för att servera.
Njut av grisköttstekt med grillade grönsaksspett och dina favoriträtter.
Observera att du måste koka och sjuda marinaden innan du använder den som en bastasås. Detta kommer att döda bakterier från det råa köttet. Ta en liten mängd sås till grillen när du stänger, medan du håller resten åtskilda tills det behövs. Detta förhindrar kontaminering av såsen igen från kontakt med kött som ännu inte är helt kokt.
Recept Taggar:
- fläsk
- grillad grisköttstam
- entree
- amerikan
