High Impact Photography / Getty Images
- Totalt: 23 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 8 minuter
- Utbyte: 4 svampar (serverar 4)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 221 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 23g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 svampar (serverar 4) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 221 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 15% |
| Mättat fett 7g | 34% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 239 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 23g | 8% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 239 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är ett enkelt och läckert recept på grillade fyllda svampar. Portobello svamp fungerar riktigt bra för det här receptet - på grund av deras stora storlek och form kommer de inte att glida genom gallret på din grill. Du kan variera antalet svampar beroende på storlek. Medan detta recept kräver fyra stora portobellosvampar, kan du använda åtta till 12 medelstora svampar istället.
Du kan servera dessa som förrätt, sido eller huvudrätt. Om du serverar den som en huvudrätt serverar du de fyllda svamparna tillsammans med färska salladgrönsaker eller en valfri sidamat. För att göra detta recept vegan, använd olivolja eller margarin istället för smör, och utelämna osten ovanpå eller använd en vegetarisk ost eller strö den med näringsrika jästflingor.
Portobellosvampen är helt enkelt en mer mogen cremini-svamp - den vanliga vita svampen du ser i din stormarknad. Lämnas för att växa några dagar till, det kan växa mycket stort och utveckla mer smak. Välj alltid svamp som är fast och undvik alla som är halta, krympade eller hala.
Ingredienser
- Fyra stora portobellosvampar
- 1/4 kopp panko brödsmulor
- 1 matsked timjan (färsk, finhackad)
- 1 matsked oregano (färsk, finhackad)
- 2 teskedar rosmarin (färsk, finhackad)
- 1 vitlöksklyftan (hackad)
- Salt att smaka
- Svartpeppar, efter smak
- 1 uns pimentos (hackad, ungefär hälften av en liten 2-ounce burk)
- 1 matsked olivolja
- 2 matskedar smör
- 1/4 kopp cheddarost (riven)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Tvätta svamp och skär av stjälkarna. Reservera kapsylerna och hacka stjälkarna fint.
Kombinera brödsmulor, svampstammar, timjan, oregano, rosmarin, vitlök, salt och peppar i en matprocessor och puls cirka 15 gånger. Överför inte. Rör i de hackade pimentorna.
Förvärm grillen på medelhög värme. När grillen är uppvärmd och precis innan svampen går på grillen, oljer grillen bra.
Pensla bottnarna på svampkapslarna med olivolja och tillsätt en 1/2 matsked smör på insidan av varje lock. Placera svamplocken på den varma grillen i cirka 4 minuter.
Ta bort svamplocken från grillen, fyll i var och en med brödsmulblandningen och toppa var och en med riven ost.
Sätt tillbaka svamplocken på grillen och koka ytterligare 4 minuter.
När svampkapslarna har kokats, ta bort dem från värmen och låt dem stå i 5 minuter.
Skär försiktigt de fyllda svampkapslarna i fjärdedelar.
Servera och njut.
Receptvariation
- Du kan enkelt variera fyllningen för svampen genom att lägga till olika örter och kryddor och olika typer av ost, till exempel riven parmesan.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- grillade fyllda svampar
- aptitretare
- amerikan
