Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totalt: 37 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 32 minuter
- Utbyte: 12 koppar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 288 | kalorier |
| 29g | Fett |
| 6g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 koppar | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 288 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 29 g | 37% |
| Mättat fett 2g | 11% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 412 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 25 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det finns tillfällen du behöver sås för en maträtt, men du har ingenting som rostar i ugnen som ger dropparna. Eller kanske du planerar en stor måltid (till exempel Thanksgiving eller julmiddag) och vill göra såsen framåt, istället för att behöva piska den tillsammans innan du alla sätter dig ner och äter. Men eftersom en traditionell sås kräver dropparna från en kalkon-, kyckling- eller nötköttstek, verkar det omöjligt att sätta ihop utan denna väsentliga ingrediens.
Lyckligtvis kan du göra sås med smält, olja eller baconfett och mjöl som bas. Kommer det att vara så bra som sås som görs med de smakfulla dropparna från rostad kött eller kyckling? Kanske inte. Men det kommer fortfarande att vara utsökt!
Hur man gör pan sovs utan mjöl: ett enkelt recept
Ingredienser
- 1 1/2 kopp svin, vegetabilisk olja, droppar av bacon eller en kombination
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 10 koppar kyckling eller nötkött
- 2 koppar grön lök (skivad)
- 1 1/2 tsk salt
- 2 teskedar svartpeppar
- 1 tesk lökpulver
- 1/2 tsk cayennepeppar
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Ställ en stor stekpanna på medelhög värme och koka fettet i 2 minuter.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tillsätt mjölet och visp konstant för att kombinera.
Spruce Eats / Katarina Zunic
När dropparna och mjölet kombineras, vrid ner värmen till medium och koka i 10 minuter och visper ofta.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tillsätt resterande ingredienser och koka upp, vispa fortfarande ofta.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Sänk ner värmen till att sjuda och koka i 20 minuter, och vispa igen ofta.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Servera och njut!
Spruce Eats / Katarina Zunic
tips
- Kajuns älskar ris och sås och kan ha det nästan varje måltid, ibland som en måltid. Av denna anledning gör receptet cirka 12 koppar, vilket ger dig mycket rester. Bra är att sås kan frysas. Del ut med koppar i lufttäta behållare och placera i frysen tills den är klar att användas. Tina helt enkelt vad du behöver och värma såsen. Andelen fett till mjöl i detta recept gör en tjock sås. Använd mindre mjöl för en tunnare sås - standardförhållandet är lika delar olja och mjöl. För att få den mest smakfulla såsen använder du ett rikt smakprov. Om du använder en koncentrerad form, till exempel Better Than Bullion, kan du göra beståndet med mer intensiv smak. Om du känner att sås inte är sås utan dropparna, kan du rädda dem (som många Cajun-kockar gör) från kokt kyckling, nötkött, fläsk och anka och lägg i kylen tills du är redo att göra såsen.
Recept Taggar:
- Skysås
- cajun
- jul
- sås
