BRETT STEVENS / Getty Images
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 641 | kalorier |
| 43g | Fett |
| 46g | Kolhydrater |
| 23g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 641 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 43 g | 55% |
| Mättat fett 15g | 73% |
| Kolesterol 60 mg | 20% |
| Natrium 815 mg | 35% |
| Totalt kolhydrat 46 g | 17% |
| Kostfiber 6g | 20% |
| Protein 23g | |
| Kalcium 542 mg | 42% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Jag kommer aldrig att förstå varför vildris inte är ett mer populärt häftklammer. Den är skyhög med fiber, har mer protein än vitt ris, och den chewy, nötaktiga konsistensen är absolut att dö för. Men du kanske blir förvånad över att få veta att det inte verkligen är en medlem av risfamiljen - det är ett myrgräs! Men det är kanske inte den mest aptitretande beskrivningen, så jag förlåter dig för att du utelämnade det faktumet från din middagsfest.
Vildris är som ris i och med att det naturligt är fritt från gluten, så det är ett utmärkt alternativ för att leva upp glutenfria måltider. Detta hjärtliga, tillfredsställande recept är laddat med smak och är en riktig publiknöjdare (och tack och lov så, eftersom det är ganska lätt att göra i bulk för speciella tillfällen).
Innan du börjar, kolla in dessa tips för matlagning av vildris från vår guide till lokala livsmedel. Jag gillar att baka vildris snarare än att laga det på spisen, men det är bara jag. För enkelhets skull kan du laga det vilda riset upp till 2 dagar innan du monterar och bakar. Koka, kyla, placera i en lufttät behållare och kyl i kyl!
Ingredienser
- 3 koppar kokta vilda ris (se tips - Hur man lagar vilda ris)
- 1 kopp skivade färska svampar
- 1 1/2 kopp färska, hackade tomater eller motsvarande mängd konserverade tärnade tomater, dränerade
- 1 kopp skivade svarta oliver
- 1/2 kopp hackad grön lök
- 2 hackade kryddnejlikor vitlök eller vitlök pulver efter smak
- 1/3 kopp olivolja
- 1 kopp riven Cheddarost
- Salt och peppar efter smak
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F.
Kombinera kokt vild ris med resterande ingredienser i en stor skål. Rör om för att noggrant kombinera.
Häll blandningen i en 13x9-tums bakform. Täck med lock eller folie. Grädda i 30 till 45 minuter eller tills blandningen har upphettats och osten har smält. Alternativt kan denna maträtt tillagas i en lerkruka. Lägg bara blandningen i en stor crockpot och värm den på hög tills den är varm och osten har smält.
Hur man lagar vilt ris - förberedelsetips
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Recept Taggar:
- Tomat
- sidorätt
- amerikan
- weeknight
