Foto av Ira Heuvelman-Dobrolyubova / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 204 | kalorier |
| 11g | Fett |
| 18g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 204 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 11 g | 14% |
| Mättat fett 2g | 12% |
| Kolesterol 151 mg | 50% |
| Natrium 586 mg | 25% |
| Totalt kolhydrat 18 g | 7% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 102 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Med detta enkla recept för glutenfria kärnmjölkpannkakor kan du njuta av smaken av lätta och mjuka klassiska pannkakor när som helst - även om du inte har mycket tid att laga mat.
Ingredienser
- 1 kopp plus 2 matskedar hemgjord glutenfri mjölblandning (se anmärkning nedan)
- 2 msk sötrismjöl
- 2 matskedar sockerrör
- 1 tsk glutenfritt bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 1 1/4 koppar mjölkmjölk ELLER 1 kopp plus 3 msk mjölk + 1 matsked vit vinäger
- 2 matskedar lätt olivolja ELLER din favorit vegetabiliska olja
- 1 stort ägg i rumstemperatur
- 1/2 tesked vaniljextrakt (valfritt)
Steg för att göra det
Kombinera GF-mjölblandning, sötrismjöl, rørsocker, GF-bakpulver, bakpulver och salt i en blandningsskål och visp för att noggrant blandas.
Kombinera kärnmjölk, olja, ägg och vanilj i en separat blandningsskål. Vispa för att kombinera. Om du gör din egen "kärnmjölk", häll mjölk i en blandningsskål. Tillsätt vit vinäger och låt sitta i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan olivolja, ägg och vaniljextrakt till mjölkblandningen. Vispa för att blanda.
Rör om mjölkblandningen i torra ingredienser och visp tills smeten är jämn. Om smeten ser ut för tjock, tillsätt mer mjölk, 1 tesked i taget.
Värm en stekpanna på medelhög värme. Pensla pannan lätt på olivolja eller rapsolja.
För medelstora pannkakor, använd en 1/4-kopp mätkopp för varje pannkaka. Häll i uppvärmd stekpanna och koka tills bubblorna bildas och botten är gyllenbrun. Vänd och kok den andra sidan tills den är gyllene. För större pannkakor, använd en 1/3-kopp mätkopp för att mäta smeten för varje pannkaka.
För att frysa pannkakor, låt den svalna helt. Packa in varje pannkaka separat och lägg i en plastfryspåse.
Obs: Om du använder en glutenfri mjölblandning med tillsatt xantangummi eller guargummi, lägg inte mer guargummi till det här receptet. Om du använder en GF-mjölblandning utan tillsatt guargummi, lägg till 1/4 tesked av ditt favorit guargummi till det här receptet.
Pannkakevariationer
Denna grundläggande glutenfria pannkakespirer går långt i mångsidighetsavdelningen. När du har delat ut smeten i en stekpanna, strö en eller flera av följande ingredienser på varje pannkaka. Täck pålägget med lite extra smet så att toppningen inte fastnar i pannan efter att du har vänt pannkakan. Låt din kreativitet vara din guide.
- Blåbär Skivade jordgubbar Skivade bananerSemisweet, mjölk eller vit chokladchips Hackade eller hela pekannötter
Kom ihåg
- Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Recept Taggar:
- glutenfri
- frukost
- amerikan
- mors dag
