Olga Osipova / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 2 timmar och 30 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: 1 1/2 kopp glasyr
Lita inte på en låda! Gör ditt eget hemlagade pepparkakshus eller kakor hemma. Detta recept kan användas för att göra läckra pepparkakor eller byggplattor för pepparkakshus. Glasyren kan användas för att dekorera kakorna eller klistra in husets plattor. Du kan göra bitarna upp till en månad i förväg. Skissa ut ditt pepparkakamönster och klipp ut det innan du börjar.
Ingredienser
- För kakadegen:
- 1 1/2 koppar vispgrädde
- 1 tesked ren vaniljextrakt
- 2 1/2 koppar ordentligt packat brunt socker
- 2 msk bakpulver
- 1 msk malt ingefära
- 2 teskedar mark kanel
- 1 1/3 koppar ljus eller mörk melass
- 9 koppar mjöl för alla ändamål
- För iscementet:
- 2 stora äggviter
- 1/8 tesked grädde tandsten
- 2 teskedar vatten
- 3 koppar siktade pulveriserat socker
Steg för att göra det
Linje 12 x 15-tums kantfria bakplåtar med pergamentpapper.
Piska grädde och vanilj i en liten skål tills det håller mjuka toppar. Avsätta.
Pisk ihop brunt socker, bakpulver, ingefära och kanel i en stor skål. Slå i melass och vispgrädde blandningen tills de är väl kombinerade.
Tillsätt mjöl gradvis när mixern är igång och slå tills den är helt blandad.
Mjöl lätt en bakelse eller matta. Rulla ut en del av degen tills den är platt, men inte så tunn att du inte kan plocka upp den utan att den rivs. Dra den över brödkavlen och flytta till den förberedda bakplåten.
Fortsätt rulla degen till en jämn tjocklek på bakplåten. Detta uppnås lätt genom att placera två lika tjocka träremsor på vardera sidan av bakplåten för att stödja rullningen. En jämn tjocklek är viktig. Nedre områden bakar mörkare färg och blir mer spröda. Du behöver cirka 2 koppar deg för varje 1/8-tums tjocklek, cirka 4 koppar för varje 1/4-tums platta och cirka 6 koppar för varje 3/8-tums platta.
Grädda två skivor av deg i taget. Grädda tills det är ganska fast i mitten. Temperaturen och tiden kommer att variera med tjockleken på plattan. För 1/8-tjocka plattor, baka i förvärmd ugn 300 F. i ungefär en timme; för 1/4-tums plattor, baka vid 275 F. cirka 1-3 / 4 timmar; och för 3/8-tums plattor, baka vid 275 F. ungefär 2 1/4 timmar.
Efter 30 minuter, placera dina pepparkakshusmönster så nära varandra som möjligt på kakan. Skär runt mönstret med en vass kniv, ta bort mönstret och separera skrotbitarna (kan bakas senare för att äta). Sätt tillbaka husstyckena i ugnen genom att byta ut rackställen och fortsätt att baka.
Medan bitarna bakar kan eventuell kvarvarande deg rullas ut för kakor eller ytterligare dekorativa pepparkakshusbitar.
När bitarna är färdiga, lossa försiktigt med en platt spatel och låt dem svalna på lakan ytterligare 5 till 10 minuter innan du flyttar till en rack för att svalna helt.
Vid denna tidpunkt kan du packa in pepparkakshusstyckena lufttätt i plastfolie och förvara upp till en månad. Eller fortsätt att montera och dekorera ditt hus eller kakor med iscement (nedan).
Utbyte: cirka 9 koppar deg eller 4-1 / 2 plattor 1/8 tum tjocka, 2-1 / 2 plattor 1/4 tum tjocka eller 1-1 / 2 plattor 3/8 tum tjocka. Varje hel platta är 10 till 15 tum.
Isbildning Cement:
Pisk äggvita, grädde tartar och vatten tills det är skumt. Blanda in socker på hög hastighet tills det är styv, 5 till 10 minuter. Använd omedelbart eller täck och använd inom 8 timmar.
• Instruktioner för pepparkakshus
• Förvaring och dekoration av pepparkakshus
Recept Taggar:
- tyska bröd
- pepparkakshus
- efterrätt
- amerikan
