Sally Williams Photography / Getty Images
Nu när du har några grytor förberedda och frysta för de livliga semesterveckorna framöver är det dags att baka och frysa några desserter! Frys framåt efterrättrecept kan spara en måltid under de livliga veckorna och månaderna framöver.
Vår favoritbesparande är att tillverka och frysa julkakadeg. De flesta degen bakar perfekt från fryst tillstånd (särskilt skivor och bakar kakor), och degar för rullning och spritzkakor tiner vackert över natten i kylen. Det är också trevligt att baka och frysa utrullningskakor, sedan tina upp dem och frysa och dekorera i en cookie-dekorationsfest eller bara med dina barn.
Glassdesserter är uppenbara val för frysning i förväg; men kakor, de flesta kakor, vissa pajer och andra desserter fryser också bra. Kakor fryss bäst frostat. Det är så lätt att ta bort ett par frysta tårtlager från frysen, låta dem tina upp och frysa dem med en enkel frostning. Vaniljsås och grädde pajer fryser inte bra, men fruktpajer och pajskorpor fryser vackert. Och visste du att du kan göra vispad grädde, rör den i vackra små högar och frysa dem för att garnera desserter?
Regler för frysning av efterrätter
- Se till att när du fryser bakade kakor, pajer eller kakor så kyls produkten noggrant innan den läggs i frysen. Annars kommer vatten att kondensera på ytan, och du kommer att ha fuktiga kakor (eller pajer eller kakor) när de tiner. Om du väljer att frysa paj eller kakadeg, linda den väl i två lager fryspapper eller vaxat papper. De vaxade pappersbuntarna ska förpackas med tunga folier. Paket som är löst inslagna eller förpackade i material som är för tunna riskerar att utveckla frysförbränning eller torra, osmakliga fläckar av mat. Etikett, etikett, etikett! Lita inte på ditt minne; de frysta bitarna av mat ser alla lika ut när de är frysta fast. En välgjord etikett med namnet på maten, det datum då den tillagades och frystes, och instruktioner för upptining / uppvärmning är absolut nödvändigt. Se till att din frys är på 0 grader F eller lägre. Lägg inte till för mycket mat på en gång, annars kan du höja temperaturen i frysen till osäkra nivåer. Och, återigen, se till att maten är helt sval innan du lägger den i djupfrysning.
Frys framför desserter för semester
- Freeze Ahead Cake Recipes: Dessa underbara val inkluderar vår favorit White Layer Cake som är så öm att den smälter i munnen. Freeze Ahead Cookie Recipes: Vem älskar inte kakor? Dessa underbara recept kommer att slukas på några sekunder. Prova Caramel Cream Cookies och Nut Lover's Brownies för att behandla familj och vänner.
Oavsett om du väljer ett av mina recept eller gör och fryser en familjfavorit, se till att följa reglerna för livsmedelssäkerhet. Efterrätter är i allmänhet i själva verket säkrare än huvudrätter, men ändå, ta hand. Och njut av din högsäsong med att veta att du har några underbara godsaker som är undangömda i din frys!
