Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 filéer (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 804 | kalorier |
| 73g | Fett |
| 34g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 filéer (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 804 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 73 g | 94% |
| Mättat fett 11g | 57% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 491 mg | 21% |
| Totalt kolhydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 105 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Sållfilé med druvor (även kallad Fish Veronique) är ett sådant elegant recept för företag, och eftersom det är lätt att tillverka kan du förvänta dig att sitta ner vid middagsbordet ostört. En win-win för alla!
Ingredienser
- 4 enda filéer
- 1/4 kopp mjöl
- Salt och peppar (efter smak)
- 1 msk. osaltat smör
- 1 msk. canolaolja
- 1 tsk. riven ingefära rot
- 1/2 kopp torrt vitt vin eller fiskbestånd
- 1 kopp gröna druvor
- 1 kopp röda druvor
- 1 tsk. socker
- 1/2 kopp rostade skivade mandlar
Steg för att göra det
Kombinera mjöl, salt och peppar i en stor ytlig skål efter smak och täck fiskfiléer i denna blandning.
Smält smör och olja i stekpanna över medelhög värme och tillsätt ingefära roten. Rör om och tillsätt sedan belagda filéer. Surr i 3 till 4 minuter på varje sida tills fisken börjar bli gyllene och flingor lätt när den testas med en gaffel. Ta bort till en ugnsfast skål, täck och håll varmen i låg ugn.
Tillsätt vin eller lager i pannan och koka under omrörning så att de innehåller bitar från botten av pannan. Prut i 4 till 5 minuter för att minska vätskan, tillsätt sedan druvor och socker. Koka 4 minuter längre under omrörning. Smaka med smak och salt. Tillsätt filéerna och strö över mandlar. Servera omedelbart.
Recept Taggar:
- fisk
- middag
- amerikan
- tillbaka till skolan
