Hur man isar en brittisk julkaka på det enkla sättet

Det är enkelt att pryda julkakan - allt du behöver är tid

Getty Images

När man förbereder sig för jul är en rolig uppgift att islägga en traditionell brittisk julkaka. Du behöver inte vara en professionell tårndekoratör för att göra det; i själva verket är det ganska lätt för alla att skapa denna festliga tårta för att ta centrum på semesterbordet.

Den enklaste vägen är att helt enkelt köpa färdiga marsipan och / eller fondantglasyr, färgade band, lövutskärningar eller en kvist järnek för att göra en värdefull tårta. Men om du har tid eller lutning kan du göra din egen glasyr, vilket är lätt att göra.

Den viktigaste faktorn att notera är att varje glasyrsteg behöver minst en dag (eller mer) att ställa in, så för denna brittiska konfekt får du inte lämna glasyren förrän i sista minuten. Börja glasyren minst en vecka, eller ännu bättre, två veckor före jul så att varje glasyrsteg får tiden att torka och ställa in.

Hur man isar med marsipan (mandelpasta)

Joff Lee / Getty Images

Innan någon isbildning måste täcka kakan med ett tjockt lager marsipan eller mandelpasta. Förutom att den ger en härlig mandelsmak till kakan, skapar det tjocka pastaskiktet en barriär mellan kakan och glasyren. Det är viktigt att när marsipanen appliceras på kakan låter du den torka i några dagar eller upp till en vecka innan isningen. Om du isar kakan för tidigt kommer oljan från mandelpastaen att sippra in i glasyren och förstöra utseendet på den färdiga kakan.

Applicera marsipan:

• Ställ kakan på en tårtavla eller skärbräda och damm lätt med siktade konditorers socker. Rulla 2 1/2 pund / 1, 25 kg marsipan jämnt i en cirkel som är tillräckligt stor för att täcka toppens och sidorna på kakan. Borsta alla utsatta ytor på kakan med 1/4 kopp värmd och ansträngd aprikosdrift. Skjut in pastakretsen på kakan och klapp försiktigt över hela ytan för att se till att den sitter fast på kakan. Kontrollera att ytan är slät och jämn och klipp sedan bort allt överskott. Låt kakan torka på ett svalt men inte kallt ställe, upptäckt, i tre dagar eller upp till en vecka.

När och hur man använder Royal Icing

Getty Images

Traditionellt skulle glansig kunglig glasyr användas för att täcka en julkaka, men om du inte är en skicklig dekoratör kan det vara svårt att använda. Royal glasyr kan också användas för att enkelt röra dekorativa element på kakan, till exempel virvlar, vattnar och snöflingor.

Applicera Royal Icing

• Gör det kungliga glasyrreceptet och sprid det sedan över den marsipan-täckta kakan med en platt palettkniv i antingen ett jämnt skikt eller virvlat runt för att göra små toppar över hela kakans yta. Dekorera som du vill med silver eller guld sockerkulor, julpynt eller annan festlig dekor. Låt kakan torka, täckt tills glasyren har hårt, åtminstone över natten eller upp till tre dagar innan servering. Om det inte serveras omedelbart, förvara i en lufttät behållare.

Efterbehandling av tårta med Fondant Icing som ett alternativ

Getty Images

I stället för att använda kunglig glasyr kan kakan isläggas med valsad fondant, vilket är ett snabbt och enkelt sätt att skapa en slät isyta för din kaka. Du kan använda den ensam eller med marsipanlagret och till och med avsluta med en stänk av kungsisning om du känner dig lite dekadent. Fondantisning är också användbar för utklippsformer för att dekorera ytan på kakan.

Applicera Fondant

• Gör den rullade fondanten, täck skålen och låt den vila i 20 minuter. Damm arbetsytan med konfekt socker och rulla degen jämnt i en slät cirkel som är tillräckligt stor för att täcka kakan. Borsta lite slagen äggvita över marsipanen. Lägg fondanten över och klapp försiktigt på plats. Klipp bort allt överskott. Avsluta med hjälp av rester av fondant för att skapa utskärningsformer, som löv, stjärnor och hjärtan. Applicera utskärningarna på kakan med äggvitt för lim. För olika färger, ta en liten bit fondantglas, rulla den till en boll och platta på arbetsytan. Lägg en liten droppe matfärg på ytan. Rulla isläggningen tillbaka till en boll och knåda för att skapa en jämn färg genom hela vägen. Om du vill, knyt ett stort rött band runt utsidan och stick en kvist av järnek på toppen. dagar) före servering. Om det inte serveras omedelbart, förvara i en lufttät behållare.