Getty Images.
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 0 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: Tillräckligt för 1 torte (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 587 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 152 g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Tillräckligt för 1 torte (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 587 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 152 g | 55% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 2 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna lätta fondantisning är inte avsedd att rullas. Receptet är för en fondant som hälls över kakor, torties, petit fours och kakor medan de fortfarande är varma. Det betyder ingen knådning, mognad eller omsmältning.
Utseendet på den hällda fondanten är en yttre beläggning som härdar till ett mjukt yttre skal som en glasyr men med en krämig inredning. Valsad fondant, å andra sidan, är en något chewy, gummiaktig affär som många föredrar att inte äta.
Det här receptet kommer att göra tillräckligt för att täcka toppen och sidorna av en 4 till 6-lagers (8-tums) torte.
Ingredienser
- 6 koppar socker (konfekt)
- 1/4 kopp vatten
- 1 msk majssirap (lätt)
Steg för att göra det
Lägg konfektyrsocker, vatten och majssirap i en liten kastrull och rör om tills det är väl blandat. Ställ på låg värme och rör om tills det är löst. Låt inte temperaturen överstiga 100 grader på en godistermometer. Om glasyr inte är tillräckligt ogenomskinlig, lägg till fler konditorers socker.
Häll varm fondant över objektet som ska glaseras (som har placerats på ett kylhylla över en plåtpanna) och kakla objektet tills alla sidor är belagda.
Skrapa alla fondanter som har droppat på lakan. Omarma, sil och spara för att användas igen.
Vad är egentligen Fondant?
Inte alla fondanter är lika. En fondant kan vara det krämiga centrumet av en chokladgodis. Det är vätskan som sporrar ur ett chokladtäckt körsbär när du biter i det. Det är den glänsande glasyren ovanpå petit fours, bakverk som Napoléons och kakor som detta ungerska Esterhazy Torte-recept. Och det är den rullade mattfärgade täckningen på en bröllopstårta eller annan festkaka.
Det beror på hur den är gjord, hur den behandlas efter att den har gjorts (knådning, mognad, omsmältning) och applikationen den används till.
Fler fondantrecept
Grundläggande fondantrecept: Detta recept kan användas som den krämiga interiören i chokladgodisar, som en hälld fondant när den smälts om och som valsad fondant som används för att täcka kakor.
Marshmallow Fondant Recept: Denna fondant är gjord med mini marshmallows och kan användas som du vanligt fondant - för att täcka kakor, forma former och göra godis.
Okokt Fondantrecept: Det stämmer, den här fondanten kräver ingen matlagning. Den är gjord i en blandningsskål och kan användas för en mängd fondantgodisar och fyllningar.
Chocolate Fondant Recept: Här är en annan okokt fondant som får ett uppsving från smält semisweet chokladchips.
Klassiskt valsat fondantrecept: Detta traditionella valsade fondantrecept är tillverkat med konfektyrsocker, glycerin och ofärgat gelatin.
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- östeuropeisk
- födelsedagar
