Sarah and Jason / Flickr / CC Av 2.0
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 4 stora popovers (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 425 | kalorier |
| 31g | Fett |
| 26g | Kolhydrater |
| 12g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 stora popovers (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 425 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 31 g | 39% |
| Mättat fett 16g | 82% |
| Kolesterol 293 mg | 98% |
| Natrium 600 mg | 26% |
| Totalt kolhydrat 26 g | 9% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 12g | |
| Kalcium 121 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Glutenfria popovers är mjuka på insidan och skarpa och gyllene på utsidan. Och de är så enkla att göra. Lägg alla 5 ingredienser i en mixer och gå!
Metoden som används för att förbereda detta recept för glutenfri popovers börjar med en varm, förvärmd ugn och en förvärmd popover pan.
Ingredienser
- 3/4 kopp mjöl (glutenfri, heltäckande blandning - helst utan tillsatt gummi)
- 1/4 kopp rismjöl (glutenfritt, sött)
- 1/4 tesked + 1/8 tesked salt (hav)
- 1 kopp halva och halva (lätt grädde)
- 2 stora ägg (rumstemperatur)
Steg för att göra det
Värm ugnen till 450 F / 232 C.
Smörj fritt med en 4-kopp popoverpanna med vegetabilisk olja.
Kombinera glutenfritt mjöl, glutenfritt söt rismjöl och salt i en liten blandningsskål. Vispa för att noggrant kombinera.
Kombinera hälften och hälften (lätt grädde), ägg och glutenfri mjölblandning (i den ordningen) i en stor bländerkanna. Blanda i hög hastighet. Använd en spatel för att skrapa ner sidorna på kannan och pulsa kort. Popover-smeten ska se ut som en mycket tunn pannkakarsmåd.
Placera popover pan i förvärmd ugn i 3 minuter.
Ta försiktigt bort pannan och fyll varje popoverkopp 1/2 till 2/3 full.
Sätt tillbaka pannan i den förvärmda ugnen och grädda i cirka 25 minuter.
Sänk ugnstemperaturen till 300 F / 149 C och baka ytterligare 5 till 7 minuter eller tills popovers är djupt gyllenbruna. Servera varmt.
tips
- Vi förberedde en mejerifri version av glutenfri popovers med konserverad kokosmjölk med dåligt resultat. Inte bara popoversna inte så höga, de hade inte den karakteristiska ihåliga insidan och de bruntade inte bra. Vi använde Autentiska livsmedel All-Purpose GF Classic Flour Blend för att förbereda detta recept. Denna produkt innehåller brunt rismjöl, potatisstärkelse och tapiokamjöl och har inget tillsatt gummi. Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Receptvariation
- Om du föredrar att använda en hemgjord glutenfri mjölblandning, rekommenderar jag att du använder följande glutenfria mjöl / stärkelsekombination för att förbereda detta recept: 1/2 kopp brunt rismjöl, 2 matskedar potatisstärkelse, 2 matskedar tapioca stärkelse.
Recept Taggar:
- glutenfri
- efterrätt
- amerikan
- husmanskost
