(c) Elizabeth LaBau 2011, licensierat till About.com, Inc.
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 45 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 48 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 79 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 48 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 79 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 6% |
| Mättat fett 3g | 14% |
| Kolesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 24 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 7g | 2% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Blåbärskonserver och torkade jordgubbar ger Double Berry-tryfflar en livlig spräng av bärsmak samt ett vackert rött, vitt och blått färgschema. Dessa smakar mycket som blåbärostkaka! Du kan utelämna den blå matfärgen (särskilt om du vill undvika att ha en blå mun under resten av dagen!) Men vara medveten om att tryffelfyllningen kommer att bli en tråkig lila-grå utan någon extra färg.
Jag tror att frystorkade jordgubbar och blåbär på toppen ger tryfflarna en underbar krispig konsistens, men om du inte hittar dem kommer alla torkade bär eller röda och blå strössel att fungera bra. Jag brukar hitta mina frystorkade bär på Trader Joes marknader, och de finns också tillgängliga online.
Ingredienser
- 8 gram gräddeost (mjukt)
- 1 kg vit choklad
- 3/4 kopp vaniljskiva smulor
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/2 kopp blåbärkonserver av god kvalitet
- Valfritt: 3-4 droppar blå matfärg
- 1/4 kopp frystorkade jordgubbar (för att dekorera)
- 1/4 kopp frystorkade blåbär (för att dekorera)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Smält 6 gram vit choklad (cirka 1 kopp chipstorlekar) i mikrovågsugnen eller över en dubbelpanna och låt den svalna något.
Placera den mjuka gräddosten i en blandningsskål och slå på medium-hög tills den är slät och krämig. Tillsätt den smälta vita choklad och slå tills den är jämn.
Rör i kakansmulor, blåbärskonserver, vanilj och matfärgning. Täck med plastfolie och kyla i kylen i en timme tills godisen är fast nog att rulla.
Forma blandningen i små bollar och lägg dem på en bakplåt som är täckt med aluminiumfolie. Kyl upp tills bollarna är ganska stadiga, cirka 1 timme.
Smält eller temperera de återstående 10 gram vit choklad. Finhacka de frystorkade jordgubbar och blåbär om du använder dem.
Doppa tryfflarna i den vita choklad med doppverktyg eller två gafflar. Placera de chokladbelagda tryfflarna tillbaka på bakplåten, och medan chokladen fortfarande är våt, toppa dem med ett strö av den hackade frukten.
Sätt tillbaka tryfflarna i kylen för att ställa in chokladen. Förvara Double Berry Truffles i en lufttät behållare i kylen i upp till två veckor och låt dem komma till rumstemperatur innan servering.
Recept Taggar:
- Tryffelgodis
- efterrätt
- amerikan
- 4 juli
