Diana Rattray
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 72 delar (72 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 266 | kalorier |
| 14g | Fett |
| 33g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 72 portioner (72 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 266 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 14 g | 18% |
| Mättat fett 5g | 24% |
| Kolesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 145 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 33g | 12% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta datummutterkakecept kombinerar smörkakornas flagniga textur med valnötter med en nötaktig smak och avslutas med dadlarnas goda godhet. Det är det perfekta äktenskapet med söt och smält-i-din-mun-krämighet. Det här cookie-receptet är perfekt för hela familjen. Prova dessa datumkakor, tillverkade med brunt socker, ägg, valnötter, dadlar och andra ingredienser.
Även om det finns över 3000 varianter av datum producerar amerikanska odlare främst två typer av datum, som båda har sitt ursprung i Mellanöstern. En jordbruksutforskare som har till uppgift att hitta exotiska grödor för den amerikanska regeringen, Walter Swingle, är ansvarig för att få Deglet Noor, ett litet, torrare datum som ofta finns i bakade varor, och Medjool, en fet, lönnhuvad frukt som kan skryta med en saftig smak och konsistens.
Datum har sitt ursprung i Mellanöstern och är nyckeln till Ramadan, en årlig månads lång period av andlig reflektion för muslimer. Efter fasta från sun-up till sun-down är datum de första matvarorna som äts innan en kvällsmåltid. I slutet av Ramadan serveras ma'amoul, smörkakor fyllda med datum.
Ingredienser
- 1/2 kopp margarin (eller förkortning; rumstemperatur)
- 1/2 kopp smör (rumstemperatur)
- 2 koppar ljusbrunt socker (ordentligt förpackat)
- 1 tesked vanilj
- 2 stora ägg
- 3 1/2 koppar mjöl
- 3/4 tesked salt
- 1 kopp hackade datum (6 till 8 ounces)
- 1 kopp hackade valnötter
Steg för att göra det
Kombinera förkortningen, smör och socker i en blandningsskål med en elektrisk mixer. Piska tills det är lätt och fluffigt.
Pisk in vanilj och ägg, slå tills det är väl blandat.
Sikt mjöl och salt; Tillsätt till krämig blandning, blanda väl.
Rör in dadlar och valnötter. Forma deg till två 2-tums rullar; linda in vaxpapper och kyla över natten.
Skiv kyld kakadeg i 1/8 tum skivor; grädda på smörda bakplåtar vid 375 F i 8 till 10 minuter.
tips
- Som nämnts ovan används Deglet Noor-datumet främst för bakning, medan Medjool läggs till smoothies, energibar och liknande. Anledningen till detta är att Deglet Noor är torrare och håller längre, vilket möjliggör bättre konsistens för en varm eller rumstemperaturbehandling. Medjoolen är å andra sidan klibbig och fuktig. Det är svårt att klippa jämnt och är bättre med ingredienser som måste kombineras som skakningar och tryffel. Kakadeg fryser vackert. Skiva och baka en logg och frysa den andra under en annan dag.
Recept Taggar:
- småkakor
- efterrätt
- amerikan
- tillbaka till skolan
