Creamed Kale. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: serverar 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 190 | kalorier |
| 19g | Fett |
| 3g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 190 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 25% |
| Mättat fett 12g | 61% |
| Kolesterol 58 mg | 19% |
| Natrium 1243 mg | 54% |
| Totalt kolhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 78 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
När du ser en krämig bladgrön är det vanligtvis spenat. Men grönkål var till försäljning. Stor rea. Nästan gratis. Och jag hade grädde i kylen. Så jag slutade med creamed grönkål, som var läcker, och har en mer intressant struktur än creamed spenat, som är en mer delikat grön. Creamed grönkål kommer att vara en ny hushållskram.
Grönkål får verkligen mycket uppmärksamhet, och det ger massor av näringshår för pengarna (även när den inte är till försäljning!). Du kan ta ut de tjocka stjälkarna från grönkålen innan du lagar dem, men de drar av sig så lätt när grönkålen har kokt i 8 minuter.
Ingredienser
- 3 stora buntar grönkål
- 1 matsked kosher salt, plus mer efter smak
- 2 matskedar osaltat smör
- 2 tesked malet vitlök
- 1 kopp tung grädde
- Nymalet svartpeppar efter smak
- ⅛ tesked nygrädd muskotnötter (valfritt)
- ¼ kopp riven parmesan
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Ta upp en stor gryta med vatten och koka på ca 1 matsked salt. Tillsätt grönkålen (gör detta i partier om det behövs) och koka under omrörning ibland i 8 minuter tills grönkålen är ganska mjuk. Ta bort grönkålen med tång eller tappa i en durkslag. Avkyl tills du kan hantera den bekvämt och dra sedan av de tjocka stjälkarna och hacka grönkålen grovt.
Smält smöret i en stor panna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och stek i 1 minut tills den blir gyllene. Rör in grädden med lite salt och peppar. Ställ på hög värme och bring till en sjunkande. Tillsätt den hackade grönkålen, muskotnöten (om du använder), parmesan och salt (om det behövs) och peppar. Sätt tillbaka blandningen och sjöng och rör om tills såsen blir krämig och täcker grönkålen. Smaka och justera smaksättningen. Servera varmt.
Detta är vad Web MD har att säga om grönkål, en av de senaste supermatarna under de senaste åren. Grönkål kommer från kålfamiljen, som också innehåller broccoli, blomkål och collards.
Visste du att det finns olika typer av grönkål? Det finns många sorters grönkål, och de flesta större livsmedelsbutiker bör ha minst en. När du köper grönkål, leta efter mörka, skarpa löv. Innan du äter dem, ta bort bladen från de tuffare stjälkarna med dina händer eller en kniv.
Recept Taggar:
- grönkål
- sidorätt
- amerikan
- tillbaka till skolan
