The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 18 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 8 minuter
- Utbyte: 3 till 4 dussin (36 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 108 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 10g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 till 4 dussin (36 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 108 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mättat fett 4g | 18% |
| Kolesterol 39 mg | 13% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 10 g | 4% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa sockerkakor har utmärkt struktur och smak, och de är perfekta för speciella tillfällen. Isa kakorna och strö över dekorerade sockerarter eller gör snygga smörgåsskakor.
Vi fyllde kakorna med tjock dulce de leche, men sylt, glasyr eller ganache skulle också vara underbart. Se tips och variationer för en enkel kakaisbildning och mer.
Ingredienser
- 2 1/2 koppar mjöl (11 1/2 ounces)
- 3/4 kopp socker (granulerat)
- 1/4 tesked salt
- 1 kopp smör (osaltat, kylt)
- 2 stora äggulor
- 1 1/2 tesked vaniljextrakt
Steg för att göra det
Lägg mjöl, socker och salt i en stor blandningsskål och blanda med en elektrisk mixer på låg hastighet tills den blandas.
Skär smöret i små bitar och sätt i blandaren lite åt gången. Öka hastigheten till medium och fortsätt att slå tills blandningen klumpar fast.
Tillsätt äggulor och vanilj och fortsätt att slå på medel-låg hastighet, eller tills blandningen bildar en mjuk deg.
Vänd ut kakadegen på en lätt mjöl yta och separera i två delar.
Forma till bollar och platta för att skapa två skivor.
Packa in plastfolie och kyl i ca 30 minuter.
Ta ut en disk ur kylen och placera den mellan två ark vaxat papper eller pergamentpapper.
Rulla ut till cirka 1/8 tum tjocklek.
Om degen fortfarande är för kall och spricker när den rullas, låt den stå vid rumstemperatur i några minuter.
Skär ut degen i rundor, rutor eller former och ordna på de förberedda bakplåtarna.
Upprepa med återstående degskiva.
Placera bakplåten i kylen för att kyla.
Värm ugnen till 375 F.
Placera pannan med kylda kakor i ugnen och grädda i cirka 9 till 12 minuter, eller bara tills kanterna är ljusbruna.
Kyl kakorna på ett rack och dekorera eller fyll på efter önskemål.
Tips och variationer
- Fyllda kakor - Skär hälften av degen i omgångar. Skär den återstående degen i rundor och skär en liten form i mitten med en miniatyrkakaskärare. Grädda enligt anvisningarna. Fyll kakorna med tjockt sylt, glasyr eller dulce de leche. Damm med siktet pulveriserat socker, om så önskas. Enkel kakaisbildning - Kombinera 1 kopp konfektyrsocker med 2 teskedar mjölk, 2 teskedar lätt majs sirap och 1/4 tesked vaniljsextrakt. Blanda och tillsätt lite mer majssirap om glasyren är för tjock. Dela upp i några små skålar och tillsätt färg om så önskas. Sprid glasyren på kylda kakor eller dopp dem i glasyren, beroende på tjockleken.
Recept Taggar:
- Småkakor
- klassiska sockerkakor
- kakor och godis
- sydlig
